Pastel de manzana
Este es el pastel de manzana que hacía mi madre cuando yo era pequeña y a mi me encantaba!! Siempre le pedía que hiciera pastel de manzana en alguna ocasión especial. Y hoy la he hecho yo para celebrar una ocasión especial! A ver si os gusta tanto como a mi! ;)
Pastel de manzana
Este es el pastel de manzana que hacía mi madre cuando yo era pequeña y a mi me encantaba!! Siempre le pedía que hiciera pastel de manzana en alguna ocasión especial. Y hoy la he hecho yo para celebrar una ocasión especial! A ver si os gusta tanto como a mi! ;)
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 180°C
- 2
Pelamos y cortamos el kilo de manzanas en trozos pequeños para triturar. Y lo ponemos en un vaso batidor o en un bol.
- 3
Añadimos el resto de los ingredientes, independientemente del orden.
- 4
Batimos todos los ingredientes hasta tener una masa homogénea y sin grumos. Lo haremos en un vaso batidor o en un bol con el brazo batidor.
- 5
Engrasamos el molde con mantequilla y espolvoreamos con harina para que no se pegue.
- 6
Y lo ponemos al horno durante 45 minutos a 180°C.
- 7
Mientras esperamos preparamos el almíbar de melocotón. En un vaso ponemos 2 o 3 cucharadas soperas de melmelada de melocotón y un poquito de agua (muy poca). Lo mezclamos hasta conseguir un almíbar suave y no aguado. Si se desea se puede triturar para que no queden trozos de melmelada pero a mi me gusta más así, más natural.
- 8
Pasados los 45 minutos, comprobamos que el pastel no esta crudo pichándolo con un palillo. Si esta crudo ponerlo 5 o 10 minutos más.
- 9
Cuándo esté listo lo barnizamos con el almíbar de melocotón.
- 10
Pelamos y cortamos a 1/4 la manzana para decorar. La cortamos nuevamente en tiras finas y la vamos colocando encima del almíbar una al lado de la otra hasta conseguir una buena decoración.
- 11
De nuevo lo bañamos con el almíbar para que empape la manzana por arriba.
- 12
Y lo volvemos a meter en el horno hasta que se dore la manzana (25-35 minutos) dependiendo del gusto del consumidor.
- 13
Y por último lo volvemos a bañar de almíbar para que brille como el las pastelerías.
- 14
Y ya tenemos el pastel de manzana hecho. Lo dejamos enfriar y a disfrutarlo!!
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