Alfajores de maicena

Ely Fanaro
Ely Fanaro @eliifanaro

Alfajores de maicena

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Ingredientes

  1. 200 gramosmanteca
  2. 200 gramosharina leudante
  3. 300 gramosmaicena
  4. Bicarbonato
  5. Polvo de hornear
  6. 150 gramosazúcar
  7. 3yemas
  8. 1limón
  9. Relleno:
  10. Dulce de leche

Paso a paso

  1. 1

    Colocamos las 3 yemas en un recipiente. Colocamos la manteca pomada y el azúcar. Batimos bien hasta obtener una crema homogénea y con un ligero aumento de tamaño

  2. 2

    Agregamos la ralladura de un limón.

  3. 3

    Tamizamos harina, maicena, una cucharadita de polvo de hornear y una de bicarbonato

  4. 4

    Pasamos los secos al primer recipiente mezclando con cuchara incorporando de a poco

  5. 5

    Llevar a la mesa y amasar (esto es muy importante, solo presionamos la masa con cuidado, cuando menos amasado mejor) envolvemos en film y llevamos a la heladera aprox una hora.

  6. 6

    Transcurrido el tiempo, espolvoreamos la mesa con maicena, y estiramos la masa, con un cortante hacemos círculos de unos 4 cm aprox. (No colocar demasiado maicena, solo lo necesario)

  7. 7

    Lleamos a placa enmantecada y enharinada, cocinamos a horno medio unos 15 minutos más o menos. Apenas toman un color doradito abajo sacar para que no se sequen

  8. 8

    Dejar secar las tapitas y colocar dulce de leche repostero y decorar con coco, chocolate o lo que gusten!

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Ely Fanaro
Ely Fanaro @eliifanaro

Comentarios

Marlene Morel
Marlene Morel @Marle81
Alguien que los haya hecho me dice si salen tiernos y húmedos,de los que se desarman dentro de la boca y no se pegotea😂😂? No quiero esos que se hacen migas antes de comerlos. Gracias!♥️

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