Pan 3 Harinas (Integral, Avena y de Fuerza)
Un pan suave y con un sabor peculiar. Podemos agregar frutas picadas y una cda de miel. Esta base se presta para modificaciones. #LaCocinaNosUne
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Combinar el azúcar, mantequilla, avena, sal, harina integral con el agua caliente. Si utilizas batidora de bizcocho, usar la paleta de amasar. Unir bien y dejar en reposo hasta que el agua tibie. Verter el agua ambiental para ayudar a bajar temperatura. Revisar temperatura que esté entre 100-115F. Adicionar la cda de levadura y unir.
- 2
Ir agregando la harina, una taza y mezclar. Luego de la 4ta taza, adicionar 1 cda a la vez mientras unes, hasta obtener una masa húmeda. Algunas veces no es necesario utilizar la quinta taza completa.
- 3
En un bol grande, engrasado o en el mismo bol de la batidora, poner a levar cubierto y en un sitio tibio. Mantener por 1 1/2 horas o hasta que duplique.
- 4
Desgasificar despegando la masa de los bordes y uniendo con una espátula, de forma envolvente.Verter la masa en 2 moldes para pan.
- 5
De nuevo dejar en reposo hasta que duplique. Hornear a 350F por 40-45 minutos o hasta que dore. Enfriar sobre rejilla. Disfrutar.
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