كبسة بالفراخ

اولا نقطع البوصلة قطع ناعمة وضعها في زيت وسنة إلى أن تصرف

نضع بها قطع الفراخ ونشوحها ثم نضع تشكيلة الهار ونتركهم على نار هادية عشر دقايق

ثم نضع الطماطم المضروبة في الخلاط وعندما تتسبك نضع الماء حوالي نص لتر ال أن يستوي الفراخ

بعدها نضع الأرز ويكون منسوب الماء إلى أن يغطي الأرز فقط لا تزيد من الماء

ثم نغلق الغطاء إلى أن يقرب الماء أن يزول من على الرز اي عندما يصل إلى مرحلة التردد نضع قطع الجزر

وعندما يستوي نرش فوقة الصنوبر أو الزبيب وبصل محمر وممكن بيض مسلوق مكعبات على الوجة