Apple Pie ala McDonald

Solina Piani
Solina Piani @cook_13977864
Jakarta

Sumber resep: @rickeindriani_ordinarykitchen
Modifikasi: Solina Piani @Luniq.kitchen

Ada yang ngerasa ga sih apple pie McD susah banget dicari? Selalu habis, entah habis terjual atau emang habis stoknya di outlet.
Sampe kangen banget rasanya makan apple pie #lebay.

Okelah karena masih belum ketemu juga akhirnya modal nekat bikin apple pie sendiri.
Resep aslinya ini dipanggang, tapi karena ala McD jadi saya bikin digoreng.

Rasanya? Ga nyesel lah bikin sendiri. Puas makan apple pie dengan crust renyah, filling apel wangi kayu manis yang banyak.

Apple Pie ala McDonald

Sumber resep: @rickeindriani_ordinarykitchen
Modifikasi: Solina Piani @Luniq.kitchen

Ada yang ngerasa ga sih apple pie McD susah banget dicari? Selalu habis, entah habis terjual atau emang habis stoknya di outlet.
Sampe kangen banget rasanya makan apple pie #lebay.

Okelah karena masih belum ketemu juga akhirnya modal nekat bikin apple pie sendiri.
Resep aslinya ini dipanggang, tapi karena ala McD jadi saya bikin digoreng.

Rasanya? Ga nyesel lah bikin sendiri. Puas makan apple pie dengan crust renyah, filling apel wangi kayu manis yang banyak.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4-6 potong
  1. Bahan crust:
  2. 125 gramterigu all purpose (segitiga biru)
  3. 2 sendok makangula bubuk
  4. 90 grammentega/margarin, bekukan dan potong-potong dadu
  5. 1/4 sendok tehgaram (skip garam kalau pakai margarin)
  6. 3 sendok makanair es (airnya harus benar-benar dingin)
  7. Bahan filling:
  8. 2 buahapel
  9. 1 sendok tehair jeruk lemon
  10. 50-75 grgula pasir halus (tergantung selera manisnya)
  11. 1-2 sendok makangula palem (atau gula merah disisir halus)
  12. 1/2 sendok tehkayu manis bubuk (bisa ditambah sesuai selera)
  13. 1/4 sendok tehpala bubuk (optional)
  14. 1/8 sendok tehgaram
  15. 1 sendok makantepung maizena/terigu
  16. Taburan:
  17. Secukupnyakayu manis bubuk
  18. Secukupnyagula halus bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Crust : Campur terigu, gula bubuk dan garam. Aduk rata. Masukkan margarin/butter beku, proses dengan menggunakan pisau pastry (atau dua buah pisau biasa) hingga adonan berbutir-butir.

  2. 2

    Masukkan air es sesendok demi sesendok sambil diuleni dengan sendok kayu hingga kalis. Hentikan penambahan air jika adonan dirasa sudah cukup kalis, atau tambahkan jika dirasa masih kering.

  3. 3

    Bungkus adonan dengan plastik wrap (atau plastik biasa juga bisa). Istirahatkan dalam lemari es selama kurang lebih 1 jam.

  4. 4

    Filling : Kupas apel dan iris dadu. Campur dengan air jeruk lemon. Aduk rata. Masukkan gula pasir halus, gula palem, kayu manis bubuk, pala, dan garam. Aduk rata. Simpan dalam lemari es minimal 30 menit hingga apel berair (keluar juicenya).

  5. 5

    Keluarkan dari lemari es. Taburi maizena dan aduk rata. Panaskan apel bersama juicenya di atas api hingga mengental dan apel agak lunak. Angkat. Sisihkan.

  6. 6

    Penyelesaian: Ambil 1 bagian adonan, gilas tipis setebal kira-kira 1/2 cm. Bentuk menjadi persegi panjang.

  7. 7

    Tata filling apel di bagian tengah adonan, tutup dengan selapis adonan lagi, kerat - kerat pinggir adonan dengan ujung garpu.

  8. 8

    Goreng apple pie dalam minyak panas hingga coklat keemasan. Angkat. Sajikan dengan taburan gula halus dan kayu manis bubuk (bila suka).

  9. 9

    Tips #1 : Jangan mengaduk adonan dengan tangan langsung. Panas dari tangan akan membuat hasil pienya menjadi keras.

  10. 10

    Tips #2 : Adonan diistirahatkan dalam lemari es bertujuan untuk melunakkan gluten dalam terigu dan mendinginkan margarin/butter dalam adonan. Jadi hasil pienya renyah dan tidak keras.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Solina Piani
Solina Piani @cook_13977864
pada
Jakarta
Suka banget nyoba masak resep-resep baru.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa