Νοστιμότατη σούπα κολοκύθας για τις κρύες νύχτες του χειμώνα.

Μια πολύ νόστιμη σούπα, εύκολη και γρήγορη εκτέλεση.

Το απόλυτο comfort food μια σούπα με πράσα και πατάτες. Μπορεί να αποτελέσει πρώτο πιάτο σε ένα τραπέζι ή ένα ελαφρύ βραδινό.

#ζεστόΚαυτή σούπα, όχι μόνο γιατί είνσι ζεστή αλλά κυρίως λόγο των μπαχαρικών! Σερβίρεται με γιαούρτι και κάρυ!

Άκρως φθινοπωρινή σούπα με κολοκύθα, μήλο και πράσα!

Στην αρχή έλεγα, χωρίς να έχω δοκιμάσει, πως οι σούπες βελουτέ δεν μου αρέσουν! Πόσο άδικο είχα! Από τότε που τις δοκιμασα τις λάτρεψα.. και αγαπημένη μου αυτή η σούπα πράσου και πατάτας της Αργυρώς!Λίγα μυστικά ακόμαΜην φοβειθείτε το γάλα στην σούπα! Δεν την κάνει βαριά!! Δοκιμάστε τη και θα με θυμηθείτε!

Μια ζεστή σούπα για το #γιορτινότραπέζι αυτές τις κρύες νύχτες 🍵☃️ Μπορεί να γίνει και #νηστίσιμη

Κυρίες μου!!! Τώρα που η θερμοκρασία θα πάρει για τα καλά την κατιούσα (προβλέπεται για τις ημέρες γύρω από την Πρωτοχρονιά πολικό κρύο, με χιόνια σε όλη την Ελλάδα (καλά, η Στέλλα εκεί κάτω μπορεί και να τα γλυτώσει…), με χιόνι ακόμη και μέσα στην Αθήνα, βάλτε στο γιορτινό μενού σας και μία καυτή, τονωτική, νόστιμη και χορταστική σούπα.Πώς; Δεν είναι η στιγμή; Μα τι λέτε; Υπάρχει καλύτερο πράγμα το χειμώνα από μία αχνιστή σούπα; Ιδιαίτερα μία ελαφριά σούπα λαχανικών είναι μία εξαιρετική “εισαγωγή” σε ένα τραπέζι, ακόμη και σε ένα γιορτινό όπως αυτά των ημερών που τρέχουμε. Και, ασφαλώς, μπορεί και από μόνη της να είναι ένα πλήρες πιάτο, πραγματικό “βάλσαμο” μέσα στο κρύο του χειμώνα.Έχουν ένα και μόνο μυστικότα λαχανικά να είναι φρέσκα και ο ζωμός σπιτικός. Αυτός των λαχανικών είναι πανεύκολος στην παρασκευή του, αλλά μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε –εάν έχετε έτοιμο και ζωμό κρέατος ή κότας, θα δώσουν μία υπέροχη νοστιμιά στη σούπα σας.Λίγα μυστικά ακόμαΗ Έφη Κωδωνά, στη συνταγή της οποίας στο bostanistas.gr χρωστώ αυτή την απολαυστική σούπα, την προτείνει σερβιρισμένη με μια κουταλιά μασκαρπόνε στο κέντρο του πιάτου. Μπορεί να είναι ωραία και έτσι αλλά, πιστέψτε με, ακόμη και χωρίς αυτήν (και με λίγο “τσιμπημένο” το κάρυ και το μπούκοβο, είναι απολαυστική!!! Ευχαριστώ!Στους χρόνους δεν έχει συνυπολογισθεί ο χρόνος προετοιμασίας του ζωμού.

Μια εύκολη, νόστιμη και χορταστική σούπα που "στέκεται" άνετα στο καθημερινό οικογενειακό τραπέζι, αλλά και ως πρώτο πιάτο σε πιο επίσημες περιστάσεις.Λίγα μυστικά ακόμαΕκτός από τη νηστίσιμη εκδοχή της, μπορεί να γίνει και με ζωμό κρέατος. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να γαρνίρετε το κάθε πιάτο με τριμμένη παρμεζάνα ή με κομματάκια μπέικον ξεροψημένα σε αντικολλητικό τηγάνι ή στο grill.

Η σούπα είναι εμπνευσμένη από διάφορες σούπες μινεστρόνε που είχα γκουγκλάρει ανά καιρούς.Όπως βλέπετε την φτιάχνω πολύ περιεκτική.Κάποιοι δεν θα την έλεγαν καν σούπα 😉