في صينية متوسطة الحجم ندهن القاعدة بالسمن والزيت جيدا.

نفرد اول قطعة من الجلاش على الصينية وندهنها ايضا بالزيت والسمنة ونضع القطعة الثانية وندهنها ايضا وهكذا...

نضع في الصينية بعد فرد نصف لفة الجلاش الحشوة (مختلفة حسب المكونات المتواجدة في المنزل) ، نضع الفلفل الالوان ، الزيتون، الهوت دوج، ممكن نضع بسطرمة ان امكن ، تونة مثلا ، ثم نضع الجبنة الرومي المبشورة ثم الموتزاريلا.

بعد اضافةةالحشوة نعيد الخطوة رقم ٢ كما هي بالضبط.

نسخن الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ ونضع الصينية ، بعد 5 دقايق من وضعها في الفرن نكون محضرين بيضة مع ملح وفلفل ونضربها كويس ونضيف نصف كوب حليب على البيضة ونضربها جيدا ونضيفها على وش صينية الجلاش ونرش سمسم او حبة البركة على الوش وندخلها الفرن..