Salmon Kuah Asam Pedas Minahasa

Menu salmon kuah asam ini salah satu menu favorit saya kalau makan di restoran Manado, Beautika. Selalu senang dengan rasa asam segar dan pedas dari kuahnya yang berpadu dengan kelembutan dan gurih ikan salmon.
Tidak ada salahnya saya mencoba untuk mereplika masakan tersebut menjadi masakan rumahan karena memang bahan-bahannya cukup sederhana dan proses memasaknya pun cukup singkat.
Salmon Kuah Asam Pedas Minahasa
Menu salmon kuah asam ini salah satu menu favorit saya kalau makan di restoran Manado, Beautika. Selalu senang dengan rasa asam segar dan pedas dari kuahnya yang berpadu dengan kelembutan dan gurih ikan salmon.
Tidak ada salahnya saya mencoba untuk mereplika masakan tersebut menjadi masakan rumahan karena memang bahan-bahannya cukup sederhana dan proses memasaknya pun cukup singkat.
Cara Membuat
- 1
Potong-potong ikan salmon sesuai selera, garami dan lumuri dengan perasan lemon cui (kalau tidak ada, bisa pakai jeruk nipis). Diamkan sekitar 5-10 menit agar garam dan jeruk dapat meresap.
- 2
Didihkan air dan rebus secara bersama: serai, daun kunyit, jahe, daun jeruk, irisan bawang merah dan putih serta cabai rawit.
- 3
Apabila rebusan sudah mendidih, masukkan salmon dan rebus hingga matang. Bumbui dengan garam dan lada putih sesuai selera. Kalau sudah matang, tambahkan potongan tomat dan biarkan sejenak agar tomat sedikit lunak (jangan sampai hancur).
- 4
Sajikan selagi hangat dan dapat ditambahkan daun kemangi untuk mendapatkan aroma yang wangi dan segar.
Resep Serupa
-
Kepala Salmon Kuah Asam Kepala Salmon Kuah Asam
Din supermarket ada promo kepala salmon. Beli untuk dibuat masakan kuah asam. Masakan segar khas Manado. Warteg Rumahan -
Salmon Kuah Asam Salmon Kuah Asam
Salmon kuah asam yang segar, bisa dimakan dengan nasi ataupun sendiri Yellow Lili -
Ikan Kuah Asam khas Manado Ikan Kuah Asam khas Manado
Akhirnya rasa penasaran saya terhadap masakan khas Manado ini terbayarkan.Berawal liat postingan resep sup ikan di wall FB, tapi pas saya baca dengan seksama antara gambar dan resep tidak sesuai. Karena digambar terlihat kuah bening, tak terlihat genangan minyak, tapi caption tertulis bumbu ditumis lebih dahulu.Penasaran, saya klik gambar dan baca berbagai komentar yang sebagian besar orang Manado, protes dengan postingan tersebut. Ternyata namanya bukan Sup Ikan, tapi Ikan Kuah Asam khas Manado. Alhamdulillah ada seorang ibu berkenan memberi gambaran resepnya.Saya googling resep, dan dapat deh. Rasanya.. MaasyaaAllaah enaak. Pantas banyak orang Manado bilang, ini masakan penggugah selera saat sakit. Karena rasanya gurih, asam, seger banget.Yang saya buat tidak persis khas Manado, karena aslinya memakai daun pandan, perasan jeruk cui, dan tidak memakai daun jeruk. Tita Chairinisa (Pawon Tehtita) -
Balungan Salmon Kuah Asam Balungan Salmon Kuah Asam
Masih seri balungan, namun kali ini balungan Salmon nan murah meriah, aku tambahkan juga kepala Salmon yang juga tidak mahal.Tapi tetep aja salmon itu enak dan bergizi, meskipun yang dimasak balungan atau kepalanya.Rasa yang ingin dicapai dari masakan ini adalah asam segar gurih, maka disebut kuah asam.#PejuangGoldenApron3 Pak De Sidik -
Salmon Kuah Asam Pedas Segar Salmon Kuah Asam Pedas Segar
Hari minggu sempat beli salmon, terus pengen masakan yg asam-pedas terus segar gitu yaudah deh salmon nya di buat berkuah biar enak diliat dibuat merah dibanyakin cabai nya biar endeess putuvera14 -
Sup Tuna Kuah Asam Manado Sup Tuna Kuah Asam Manado
Sup ini merupakan salah satu menu masakan khas Manado yang sedap dan segar. Rasanya yang asam pedas pasti akan membuat ketagihan.#saturesepsatupohon Siti Indah Hasanah -
Salmon Kuah Asam Salmon Kuah Asam
Karena liat ikan salmon di supermarket, jadi sekali-kali pengen makan ikan salmon Momy Chef -
Ikan Patin Kuah Pedas Asam Manis Ikan Patin Kuah Pedas Asam Manis
**Cara membuat Ikan Patin Kuah Pedas Asam Manis** ala saya, **Resep Ikan Patin Kuah Pedas Asam Manis** ini cocok sebagai menu masakan keluarga **Cara membuat Ikan Patin Kuah Pedas Asam Manis** cukup mudah cuma bumbu yg digunakan lumayan banyak, kuah segar dari ikan patin ini menambah kelezatan menu ini seeuugeerr abiss :) Dini Saraswati -
Ikan kuah asam /ikan kua asang Ikan kuah asam /ikan kua asang
Ikan kuah asam masakan manado karena suamiku kan orang manado,meskipun suami ku punya alergi tinggi tapi beliau suka sekali dengan olahan dari ikan disamping rasanya yang lezat masakan ini sarat akan rempah rempah dan daun kemangi yang membuat aroma masakan ini menggugah selera menjadi menu favorit bagi keluarga saya,masakan manadoIidentik banyak kemangi orang bilang ratunya#MasakSetiapBagian Rani Elizabeth Rarun -
Ikan Kuah Asam khas Manado Ikan Kuah Asam khas Manado
Ga sengaja kemarin ketemu kakap segar di salah satu (dari 2 😁 ) supermarket di ubud. Langsung aja keidean pingin kuah asam 😋 sempat galau antara kuah asam dengan sop ikan batam, tapi yang menang kuah asam manado soalnya lagi banyak kemangi 😁 yuukk aahh bikiiinn Shirlicious -
Ikan Kuah Asam Ikan Kuah Asam
Namanya kuah asam, tapi gak bumbunya gak pakai asam. Tapi beneran asam2 segar lho rasanya 🙂Resep saya recook dari @RLinda_4814236, thank you. Jumlah bumbu saya sesuaikan dengan jumlah okan dan kuah. Resep asli dengan ikan Nila, tapi saya lagi punya kakap, ya udah, sikat aja 🙃 Katanya ini resep ala Manado.Bahan dan proses pembuatan super mudah. Widhyawati Ambara -
Kuah asam salmon dan seafood Kuah asam salmon dan seafood
Pengen kuah yg segar2 dan ga ribet ?...🤔🤔🤔🤔 dapat ide, buat saja kuah asam, tinggal bahannya aja sesuaikan dengan bahan yang ada di freezer kita.Kebetulan saya masih punya ikan salmon, bakso salmon, bakso ikan, udang, jamur kuping..Jadi tergantung bahan yg kita miliki dan selera masing2..Hayo dilihat cara masaknya.. gampang banget.. Wenxi Win - DKI Jakarta
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar