Salmon Kuah Asam Pedas Minahasa

Mangap Mulu Kitchen
Mangap Mulu Kitchen @mangapmulu

Menu salmon kuah asam ini salah satu menu favorit saya kalau makan di restoran Manado, Beautika. Selalu senang dengan rasa asam segar dan pedas dari kuahnya yang berpadu dengan kelembutan dan gurih ikan salmon.

Tidak ada salahnya saya mencoba untuk mereplika masakan tersebut menjadi masakan rumahan karena memang bahan-bahannya cukup sederhana dan proses memasaknya pun cukup singkat.

Salmon Kuah Asam Pedas Minahasa

Menu salmon kuah asam ini salah satu menu favorit saya kalau makan di restoran Manado, Beautika. Selalu senang dengan rasa asam segar dan pedas dari kuahnya yang berpadu dengan kelembutan dan gurih ikan salmon.

Tidak ada salahnya saya mencoba untuk mereplika masakan tersebut menjadi masakan rumahan karena memang bahan-bahannya cukup sederhana dan proses memasaknya pun cukup singkat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

3-4 porsi
  1. 500 gramfresh salmon
  2. 1 batangserai yang dimemarkan
  3. 1 lembardaun kunyit
  4. 1 ruasjahe dimemarkan
  5. 3 lembardaun jeruk
  6. 1 buahjeruk nipis/lemon cui
  7. 2 buahtomat merah iris kotak
  8. 5 siungbawang merah iris tipis
  9. 3 siungbawang putih iris tipis
  10. 1 sendok makanminyak ikan
  11. 10cabai rawit iris serong (jumlah cabai tergantung selera)
  12. 1 ikatdaun kemangi

Cara Membuat

  1. 1

    Potong-potong ikan salmon sesuai selera, garami dan lumuri dengan perasan lemon cui (kalau tidak ada, bisa pakai jeruk nipis). Diamkan sekitar 5-10 menit agar garam dan jeruk dapat meresap.

  2. 2

    Didihkan air dan rebus secara bersama: serai, daun kunyit, jahe, daun jeruk, irisan bawang merah dan putih serta cabai rawit.

  3. 3

    Apabila rebusan sudah mendidih, masukkan salmon dan rebus hingga matang. Bumbui dengan garam dan lada putih sesuai selera. Kalau sudah matang, tambahkan potongan tomat dan biarkan sejenak agar tomat sedikit lunak (jangan sampai hancur).

  4. 4

    Sajikan selagi hangat dan dapat ditambahkan daun kemangi untuk mendapatkan aroma yang wangi dan segar.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Mangap Mulu Kitchen
pada
https://www.instagram.com/mangapmulu/
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa