توضع السمسم في وعاء على النار ويقلب لمدة خمس دقائق

يوضع السمسم المحمص داخل الخلاط ويضاف إليه كمية الزيت ويضرب جيدا حتى يتماسك قوامه

ثم يضاف إليه الماء تدريجيا ثم يصفي حتى لا تكون به بذور واضحه