Penyet Kuah Kemangi

Ayu Fuji
Ayu Fuji @aayufujii
Lombok

Lagi rindu-rindunya jaman kuliah di Semarang. Dan kuliner ini cuma ada disana. Trial n error buat, Alhamdulillah berhasil.
Ini dia #5resepterbaruku

Penyet Kuah Kemangi

Lagi rindu-rindunya jaman kuliah di Semarang. Dan kuliner ini cuma ada disana. Trial n error buat, Alhamdulillah berhasil.
Ini dia #5resepterbaruku

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

±30 menit
3 porsi
  1. 125 grayam
  2. 1 papantempe
  3. 2 potongtahu
  4. Bumbu rendaman ayam, tempe tahu:
  5. 2 sdmketumbar, haluskan
  6. 2 sdmmerica, haluskan
  7. 2 siungbawang putih, haluskan
  8. secukupnyaGaram
  9. Bumbu halus:
  10. 4 siungBawang putih
  11. 4 siungBawang merah
  12. Cabe
  13. Bumbu tambahan:
  14. secukupnyaGula pasir
  15. secukupnyaGula merah
  16. Lada bubuk dikit aja
  17. secukupnyaGaram dan penyedap
  18. Pelengkap:
  19. 1 lembarDaun salam
  20. 2 lembarDaun jeruk
  21. Lengkuas 1 ruas (iris tipis)
  22. 2 sdmsantan (me: kara)
  23. Daun kemangi sengenggam

Cara Membuat

±30 menit
  1. 1

    Rendam ayam, tempe, tahu dengan bumbu rendaman yang udah dihaluskan ± 30 menit

  2. 2

    Goreng ayam, tempe dan tahu sampai agak kekuningan, jangan terlalu kering.

  3. 3

    Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Tumis sampai wangi.

  4. 4

    Tambahkan air, sesuai selera aja ya airnya. Makin suka yang berkuah, airnya dibanyakin.

  5. 5

    Setelah airnya mendidih, tambahkan gula pasir, gula merah sama garam. Koreksi rasa kemudian tambahkan santan.

  6. 6

    Masak lagi sampai mendidih.

  7. 7

    Setelah mendidih tambahkan cabe hijau utuh, tomat iris (bila suka) dan daun kemangi.

  8. 8

    Pas masukkan daun kemangi api kompor langsung dimatiin ya biar daunnya ngga hitam.

  9. 9

    Sudah deh jadi. Ini bisa dipanaskan ulang ya misalnya ngga habis. Malah makin enak 😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ayu Fuji
Ayu Fuji @aayufujii
pada
Lombok
Ahli Gizi, 22 tahun, Istri, Share biar ingat
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa