تقطع صدور الدجاج منزوعه الجلد بالطول من النصف حتى تنضج اسرع

توضع في وعاء عميق ويوضع عليها عصير البرتقال وقشره وعصير الليمون وقشره والبهارات والثوم وزيت الزيتون والزبادي تقلب وتترك نصف ساعه او اكثر

بعد مرور الوقت توضع في الشوايه بدون زيت او توضع في طاوه حتى تتحمر وتصبح مشويه ثم تقطع وتقدم مع الخبز ويقدم معها بطاطا مقليه والخلطات المجهزه مسبقاً