الكفته كيلو لحمه مفرومه بصلة كبيرة بقدونس فصين ثوم ملح وفلفل طماطم مبشورة وبصل مبشور

اجهز اللحمه مفرومه واضع عليها البصل المبشور ومعصور تفل البصل بس وتقطع البقدونس واتبلها الملح والفلفل اجهز أصابع الكفته ابلل ايدى في الطماطم المبشورة ومية البصل أثناء تصبيع الكفته

توضع في الفرن حوالى نصف ساعة وتشغل فحمه وتضاف إليها لإعطاء طعم الشواءالارز

الأرز البسمتى نصف كيلو أرز بسمتي ينقع في ماء دافئ قبل الطهى بنصف ساعة في الحله اضع بصله صغيرة عود قرفة كركم وكاري حبهان ورق لوري ملعقة زبدة ومعلقة زيت ملعقتين جزر مبشور تقلب جيدا انزل بالماء حوالى كوبين مع الملح والفلفل وبهارات العربية عندالغليان ويوضع الأرز ويهدئ النار ويقدم الف هنا

سلطة الطحينه كوب طحينة مع ملعقة كبيرة خل وتقلب يضاف قليل من الماء الدافئ وفص ثوم ناعم ملح فلفل كمون