أرز الأوزي

لتحضير الأرز, نضع في طنجرة على النار, الزيت والبهارات الصحيحة. ونقلب حتى تتصاعد رائحة البهارات.

ثم نضيف الأرز ونقلبهم برفق. ثم نضيف البهارات المطحونة المذكورة والملح. ثم نضيف 4 أكواب من الماء. ونترك الأرز ينضج بالطريقة المعروفة.

لعمل الخضار: بمقلاة على النار, نضيف الزيت النباتي ونشوح البصل المفروم حتى يذبل. ثم نضيف الثوم المبروش والفلفل الحار المفروم.

ثم نضيف اللحمة لخلطة البصل ونقلب المكونات. ثم نضيف البهارات جميعها والخضار المجمدة.

عند نضج الأرز والخضار, نأخذ نصف مقدار الخضار ونضيفه إلى الأرز. ونقلب المكونات برفق حتى تختلط جيداً.