Most nem edényben dagasztottam a tésztát, hanem gyúródeszkán. A lisztet átszitáltam, hozzáadom a sót és a vajat, és összemorzsolom. Felforrósítom a 200 ml tejet és még forró álapotban hozzáöntöm a tésztához, összekeverem fakanállal, mert a tészta forró. Addig még kevergetem a tésztát és azonnal hűtöm is, belemorzsolom a 50 ml langyos, cukrozott tejbe az élesztőt és felfuttatom. Majd hozzáöntöm a meleg tésztához, és összekeverem.

Hozzáadom a tojást és a tésztát összegyúrom, és rendesen kidolgozom. Mikor kész, beleteszem a tálba, megszórom liszttel és lefedem konyruhával, és meleg helyen 45 percig kelesztem. Mikor gyönyörűen megkelt a tészta, kiborítom a dolgozódeszkára.

Majd 4 részre vágom. Minden darabat külön kinyújtom és megkenem vajjal. A töltelékeket előre elkészítettem, a mákot ledaráltam és összekevertem a felkockázott almával, hozzáadok 2 ek cukrot. A diót nem darálom, csak összetöröm és hozzákeverem a felkockázott almához és 2 ek cukorral összekeverem. Egy sorban ráteszem a tölteléket a kinyújtott, vajazott tésztára és feltekerem.

Majd ugyanúgy az almás diós tölteléket is. A feltekert 2 mákosat és 2 diósat beletettem a sütőpapírral bélelt tepsibe. Hagyom megkelni 20 percig, majd megszurkálom villlával, és megkenem tojássárgájával, amihez hozzáadok 1 ek tejfölt. Most bekapcsolom a sütőt 180 C fokra és mikor megfelelően meleg, berakom a hajtványokat és sütöm 25 percig.

Majd hagyom őket hűlni a rácson. Hidegen szeletelem, és megszórom porcukorral. Jó étvágyat kívánok hozzá.