أولا نجهز البانیه بنغسله کویس جدا ونقطعه قطع صغیر ونضیف علیه الخل وعصير الليمون ورشة ملح وفلفل وتوابل ونترکه

نقطع الفلفل الملون ونجیب قلایه ونحطها علی النار ونضیف لیها ملعقتين زیت وبعدین البصل المبشور ناخد منه نصف الکمیه وایضا نصف کمیة الثوم المفروم ونقلبهم کویس وبعدین نضيف ليه نصف كمية الفلفل المقطع وقلبهم جیدا

بعد كده نضیف البانیه واضیف علیه التوابل ورشه ملح واسیبها ربع ساعه وهدی النار علیها نجهز اللحمه

نجهز اللحمه نجیب قلایه تانیه واضیف لیها ملعقتين زیت کبار وأضيف لیه اللحمه واقلبها کویس وبعدین اضیف لیها باقی كمية البصل والثوم المفروم واضیف أيضا ملح وتوابل اللحمه وباقی کمیة الفلفل المقطع وایضا أضيف لیها 2 حبة طماطم مقطعه واسیبها

بعد البانیه واللحمه ماجهزوا کده نجیب 2صنیه کبیره

نجیب الصنیه الاولی وادهنها بالزبده واجیب لفة جلاش وافردها بحرص واقسمها طبقتین ونکون محضرین مج اللبن وعلیه بضتین وملعقة زیت زیتون ورشه ملح ونعصر علیه نصف لیمون واخلطهم کویس

اجیب الطبقه الاولی واقسمها علی مرتين بردو ونجیب الصنیه بعد مدهناها بالزبده واجبب نصف الطبقه الاولی من لفة الجلاش واحطها فی الصنیه احط علی الطبقه دی خلیط اللبن واوزعه کویس علیه بعدین اضیف الطبقه التانیه واضیف البانیه وانجیب نصف لفة الجلاش الباقیه واقسمها علی مرتين بردو وناخد نصها ونضعه علی البانیه واضیف خلیط اللبن واضیف اخر طبقه من الجلاش وأضيف إليه ملعقتین من خلیط اللبن وعلیها رشه سمسم وحبة البركة وکده الصنیه خلصت وتدخل الفرن علی درجة حراره متوسطه ونسیبها لحد لما شکله یاخد اللون الذهبي

نفس طریقة البانیه هی نفس طریقة اللحمه بنجیب بردو اللفه التانية من الجلاش واقسمها علی اربع مرات بحیث الجلاش يبقى متقسم بالشکل ده طبقه علیها خلیط اللبن وطبقه وبعدین اللحمه وطبقه وأضيف علیها خلیط اللبن وبعدین رشة سمسم وحبة البركة وتدخل الفرن علی درجة حراره متوسطه بردو ونسیبها تاخد اللون الذهبي وکده

وکده الجلاش یکون جاهز الف هنا😋😋😋