قومي بتقشير البطاطا وقطيعيها ألى أجزاء ثم ضعيها في وعاء فيه ماء على النار وأضيفي اليه ربع ملعقه ملح

أتركيها تغلي لمدة عشرين دقيقه على النار متوسطه حتى تصبح لينه وأختبريها بالشوكه

بعد ذلك أرفعي البطاطا من على النار وأهرسيها بلهراسه اليدويه

وبعد ذلك أبدئي في تجهيز الحشوة في مقلاه ضعي زيت الزيتون وضعيه على النار وضعي اليه البصل والطماطم والبصل الاخضر والثوم والكمون والفلفل الاسود وأتركيه على النار لمدة خمس دقائق وأضيفي اليه اللحم المفروم اليها وقلبيه جيدا واتركيها على النار عشر دقائق وبعد ذلك أرفعيه عن النار وثم أتركيها تبرد

في وعاء أخر ضعي البيض الحليب والدقيق معا وقومي بخفقه جيدا

قومي بتقسيم البطاطا وشكليها الى كره وضعي في منتصفها ملعقه صغيرة من الحشوه ثم أغلقيها وضعيها في البيض والحليب والدقيق المخفوق

جهزي المقلاة بها زيت وضعيها على النار وضعي الكرات حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبيا وصحين وعافيه