اولا نقوم بتقشير الباذنجان ونقره (حفره) ونضعه في وعاء ماء وملح وبعدها نقوم بتصفيته بمصفاة

نحضر مقلاة نضيف لها القليل من زيت الزيتون. نفرم البصل ناعم نضيفه للزيت ونقلبه حتى يذبل ومن ثم نضيف اللحم ونقلبه بين حين واخر ونتركه على نار هادئة

بعدها نضيف لللحم الملح والفلفل

نقوم بحشي الباذنجان باللحم ونحضر مقلاة نضع فيها زيت الذرة ونبدا بقلي الحبات

اما الطحينة فعلينا وضع المكونات في الخلاط وخلطهم جيدا وبعدها نضعها في طنجرة ووضعه على النار ونبدأ بتحريكه حتى يغلي ونضيف اليه الباذنجان

نتركه على نار هادئة لمدة عشر دقايق. والف صحة وهنا 🌷