Empiñonados (Dulces de Navidad-5)
C.H. Lanchas @cook_8539352
Aunque típicos de la festividad de Todos los Santos en Valencia, Aragón y Cataluña, se encuentran entre los dulces típicos de la Navidad en toda España.
Empiñonados (Dulces de Navidad-5)
Aunque típicos de la festividad de Todos los Santos en Valencia, Aragón y Cataluña, se encuentran entre los dulces típicos de la Navidad en toda España.
Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes. Separamos la clara de la yema y reservamos ambas.
- 2
Echamos en un recipiente el agua y cuando esté a punto de hervir añadimos el azúcar y removemos bien; de inmediato le añadimos la almendra molida.
- 3
A fuego no muy fuerte vamos removiendo hasta que quede una pasta homogénea. Retiramos del fuego.
- 4
Montamos la clara mientras se enfría un poco la pasta de almendras y azúcar y cuando esté tibia añadimos la clara montada y mezclamos bien. Dejamos en la nevera unas dos horas para que repose.
- 5
Ponemos sobre una bandeja o plato los piñones. Vamos haciendo bolitas con la pasta y los envolvemos con los piñones (como si los estubiéramos rebozando).
- 6
Colocamos las bolitas de pasta y piñones sobre una bandeja de horno. Luego los pintamos con la yema. Mientras tanto el horno lo hemos puesto a precalentar a unos 200º.
- 7
Horneamos a 180º durante 7-10 minutos (según la capacidad de cada horno y dpendiendo de como queramos que estén, poco o muy dorados, según el gusto.
- 8
Ya están, así de fácil. Ya sólo queda disfrutar de ellos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A C.H. Lanchas le encantará ver cómo quedó.
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Cocinero aficionado, con preferencia por la cocina tradicional, aunque respetando las novedades gastronómicas. Bloguero con publicaciones sobre gastronomía, literatura y rutas en el sitio: decomeryleer.blogspot.com
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