Очистить тыкву, убрать сердцевину и порезать кубиками, засыпать сахаром из расчета 200 гр на кг тыквы, хорошо перемешать, чтобы все кусочки соприкоснулись с сахаром и поставить в холодильник на 12 часов

Из лимона вырезать мякоть, без косточек и взбить в блендере, шкурку порезать полосками и все отправить к тыкве.Лимон нужен для усиления вкуса и добавить цитрусовые нотки в цукатах))) Далее варим 5-ти минуткой 3,4 раза, днём поварили 5 минут, после закипания и отставили, потом вечером и т.д., тогда кусочки будут целые

Остывшую тыкву откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость, выкладываем на пергамент и в духовку на 80°с конвектором или в приоткрытую духовку, градусов на 100, вялить так 40 минут, а потом выставить тыкву на противне в сухое, теплое место и забыть про нее на 3 дня, обвалять в сахарной пудре и все, конфетки-цукаты готовы, приятного аппетита)

Если хотите быстро приготовить и не ждать 3 дня, то можно в приоткрытой духовке вялить часа 4, или сушилка в помощь)