Salsa verde de espinacas o quelites para birria las correa, Jalisco México
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
#RecetasEnTresPasos
La birria de pollo, cerdo, becerro, guajolote o chivo son de los platos principales de la región Alteña de Jalisco y una identidad plena en ella, sobre todo los domingos.
#Adornaelarbol
Salsa verde de espinacas o quelites para birria las correa, Jalisco México
#RecetasEnTresPasos
La birria de pollo, cerdo, becerro, guajolote o chivo son de los platos principales de la región Alteña de Jalisco y una identidad plena en ella, sobre todo los domingos.
#Adornaelarbol
Paso a paso
- 1
Primero poner un poco de grasa en una cazuela, ya muy caliente freiremos en ella los ingredientes hasta que las cebollas estén transparente, recordar menear con cuchara de palo para que no se oxiden o cambie el sabor. Fritos apagamos.
- 2
Fritos y fríos los ingrediente se muelen con el caldo muy bien.
- 3
Ya molido todo regresamos a la cazuela a que reduzca un poco sin dejar de mover. Dejamos por lo menos quince minutos. Ya bien molidas, se agrega para marinar la carne o se pone acocinar con ella.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA le encantará ver cómo quedó.
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Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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