ننضف السمك جيدا ونبدأ في تجهيز التتبيلة.

نضع الثوم والشطة وعصير الليمون وملح والكمون والطماطم والفلفل والكرفس.

نحشي السمك بالتتبيلة جيدا داخل بطنه.

ثم نرصه في الصينية ونصنع فتحات في ظهره ونرص شرائح ليمون ونضع الزيت فوق السمك ونص كوب ماء.