KLEPON UBI Ungu dengan biang

dapurVY
dapurVY @dapurVY
Jakarta

_25.11.2018_
#dapurvy_klepon #simplytasty
#pr_recookkenyilasyik #kleponubi
#cookpad_paders #komunitaspaders

The power of stock ..untung ada resep ini jd gak mbolos pr deh
Udah lama banget bikin resep klepon dari ci Xander'skitchen. Suka dg hasilnya... lembut kokoh tp gak benyek. Gegara tiap bikin klepon lembek benyek...

Dan ternyata ada tips bikin klepon spy kokoh tanpa kapur sirih : yaitu dengan penambahan bahan biang yg berfungsi spy hasil akhir klepon jd kenyil lembut tidak lembek.
Klepon dg penambahan ubi selain jd lebih enak gak ada aroma tepung jg bikin tetap empuk gak alot ketika sudah dingin.

Happy cooking... Salam simply tasty dari dapurVY

KLEPON UBI Ungu dengan biang

_25.11.2018_
#dapurvy_klepon #simplytasty
#pr_recookkenyilasyik #kleponubi
#cookpad_paders #komunitaspaders

The power of stock ..untung ada resep ini jd gak mbolos pr deh
Udah lama banget bikin resep klepon dari ci Xander'skitchen. Suka dg hasilnya... lembut kokoh tp gak benyek. Gegara tiap bikin klepon lembek benyek...

Dan ternyata ada tips bikin klepon spy kokoh tanpa kapur sirih : yaitu dengan penambahan bahan biang yg berfungsi spy hasil akhir klepon jd kenyil lembut tidak lembek.
Klepon dg penambahan ubi selain jd lebih enak gak ada aroma tepung jg bikin tetap empuk gak alot ketika sudah dingin.

Happy cooking... Salam simply tasty dari dapurVY

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 300 gramUbi ungu yg sdh dikukus & dihaluskan
  2. 100 gramTepung sagu
  3. SejumputGaram
  4. SecukupnyaAir untuk merebus klepon
  5. 3 lembarDaun pandan
  6. 1/4 buahKelapa parut
  7. 🌰Bahan biang :
  8. 1 sdmperes Tepung sagu
  9. 50 mlAir
  10. 🌰Bahan isi (campur rata) :
  11. 60 gramGula merah, cincang
  12. 2 sdtGula pasir

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan. Biang : campur rata bahan di panci. Masak sambil diaduk sampai adonan menyatu dan terlihat transparan.

  2. 2

    Campur rata ubi halus, sagu, garam dan biang yg masih hangat sampai bisa dipulung. Note : jika biang sdh dingin akan sulit menyatu dg bahan lainnya

  3. 3

    Ambil secukupnya adonan (vy @20 gram), bulatkan, pipihkan dan isi gula ditengahnya, bulatkan lagi. Note : adonan yg benar tidak lengket di tangan jd tangan tdk perlu dioles sagu

  4. 4

    Jd 22 buah, vy bikin 1/2 resep yaa

  5. 5

    Didihkan secukupnya air + 2 lembar daun pandan. Rebus klepon sampai mengapung dan matang

  6. 6

    Angkat klepon dan langsung gulingkan ke kelapa parut. Sebelumnya kelapa dikukus dulu dg 1 lembar daun pandan dan sedikit garam. Jika suka dan klepon langsung habis dimakan, kelapa tidak perlu dikukus, cukup dikasih sedikit garam

  7. 7

    💜💜💜

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
dapurVY
dapurVY @dapurVY
pada
Jakarta
simply but tastyYouTube : dapurVY simply tastyIG : @vy_viya
Lebih banyak

Komentar (2)

Utami Mugiasih
Utami Mugiasih @cook_4522099
Kalo tepung sagunya..dignti dg tepung ketan bisa gak mbk...

Resep Serupa