رفيس قسنطيني خفيف وبنين
الخطوات
- 1
نخلطو السميد و البسوس(الزبدة والزيت) جيدا يعني نحكو(نفرك) بين يدينا حتى يشرب السميد لبسوس نزيدو الملح و نجمع بماء الزهر و الماء بلا ما (بدون)نعجنو ،نحط (نضع)العجين في بلاطو(صينية) نحطوه يطيب(نتركه ينخبز), اي يستوي في الكوشة(الفرن) حتى ياخد اللون الذهبي
- 2
نرحيو(نفرم) الرفيس و هو سخون(ساخن)
- 3
نحطو الماء في قدر يغلي ثم نرش الرفيس بالحليب و ماء الزهر و نخليه (نتركه)ينشف و نحطو يفور(نضعه يتبخر) المرة الاولى ، نزيد كي نهبطو(لما يتبخر) نرشو بالحليب و ماء زهر مرة 2 نزيد نرجعو يفور(نرجعه يتبخر)، نزيد نرشو بالحليب و ماء الزهر و عصير حبة ليمون المرة 3 و نرجو يفور
- 4
المرة 4 نكيل(نقسم الرفيس نقسمو على 3 و ندير(نضع) 3 كيلات رفيس فاير(مطبوخ على البخار) مع كيلة سكر حرش(خشن) و نرجعو يفور الفورة 4 ، نكونو وجدنا العقدة(نجهز) عسل و زبدة كي نحيوه هو سخون نرميلو(لما يتبخر نضع عليه) العقدة و المكسرات و نخلط جيدا حتى يشرب العقدة يعني يجي مطمن نقدمو ونزينوه حسب الرغبة
- 5
ملاحظة: دور عصير الليمون يخليه يجي(يجعله يكون) خفيف و ينحيلو(يعمل على ازالة) الدهون لي تخليه يجي تقيل(لي تعمل على جعله ثقيل)
وصفات مشابهة
-
رفيس قسنطيني رفيس قسنطيني
رفيس قسنطيني معروف في الشرق الجزائري وخاصة قسنطينة جربتو وجاني هايل مع انو تحمرتلي العجينة شوي بصح جا بنين
-
-
-
-
-
رفيس قسنطيني رفيس قسنطيني
هذا جزء ثاني في اعداد رفيس، هذا رفيس حنا في شرق نقدمه في اعراسنا يعتبر فال ويتقدم في لغداء مع لبن اما غداء ختان أو عرس رجلمن عاداتنا وتقاليدنا واش رايكم فيه.
-
-
-
-
-
رفيس قسنطيني رفيس قسنطيني
#الشيف_الذهبيرفيس زيراوي من تحت يديا يجي هايل الله الله 😍نديروه في صباحية العروس😍ونديروه حتى في الدار عادي🥰
-
رفيس قسنطيني رفيس قسنطيني
#المرور_الرابع درتوا على طريقتي مانيش عارفة اذا صحيحة او لا و جا هايل
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات