Ayam Kalio Kentang

aulia purnama
aulia purnama @aulia_0608
Karawang

Kalio merupakan bentuk olahan antara gulai dan rendang.. lebih pekat dari gulai..dan tidak sekering dan sehitam rendang..bisa untuk ayam dan daging 😊

Ayam Kalio Kentang

Kalio merupakan bentuk olahan antara gulai dan rendang.. lebih pekat dari gulai..dan tidak sekering dan sehitam rendang..bisa untuk ayam dan daging 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

40-50 menit
4-5 porsi
  1. 1/2 ekorayam (kalau ayamnya besar)
  2. 1 onscabe keriting
  3. 10 bijicabe rawit merah
  4. 7 buahbawang merah (ukuran menengah)
  5. 4 buahbawang putih
  6. 1ujung kuku kunyit
  7. 1.5buku (ruas) lengkuas
  8. 1.5buku (ruas) jahe
  9. 1 buahkelapa dibentuk santan (kental)
  10. 3 buahdaun salam
  11. 3 buahdaun jeruk
  12. 1sereh
  13. 1daun kunyit
  14. 1 buahkentang
  15. Secukupnyagaram

Cara Membuat

40-50 menit
  1. 1

    Bersihkan semua bahan dengan air hingga bersih

  2. 2

    Potong kecil ayam dan cuci bersih, kasih asam (jeruk nipis) ratakan tunggu 10 menit, bilas kembali dan tiriskan

  3. 3

    Haluskan cabe keriting, bawang merah bawang putih cabe rawit

  4. 4

    Haluskan lengkuas, jahe, kunyit..beri garam kira2 1 sendok teh.. ulek hingga halus

  5. 5

    Tumis cabe dan bumbu yang sudah dihaluskan (minyaknya secukupnya) hingga harum

  6. 6

    Masukkan santan..diikuti daun jeruk, daun salam dan sereh. Aduk terus hingga kental. (Jangan berhenti aduk agar tidak pecah santan)

  7. 7

    Jika sudah kental, masukkan ayam, aduk terus hingga lebih kental. Potong kentang dengan ukuran sedang dan masukkan gulai. Aduk dengan api kecil

  8. 8

    Aduk hingga kuah mulai berubah kecoklatan (ditandai minyak dari kelapa sudah keluar)

  9. 9

    Koreksi rasa dengan garam

  10. 10

    Ayam kalio kentang siap dinikmati ❤

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
aulia purnama
aulia purnama @aulia_0608
pada
Karawang
perempuan minang, apoteker, wanita karir, anti penyedap masakan"karena makanan sehat tanpa penyedap serta bumbu instan itu mewah"akun IG: @aulia.p.sari
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa