Békebeli ropogós kifli (Kifli kelesztéssel)
Nem az én tollam (a kalcirecept.blog oldalon találtam), de azt gondoltam, nem baj, ha más is megismeri ezt a receptet. Angliában élve rettentően hiányolom a jó kis magyar pékárukat. Több receptet kipróbáltam, de ezzel sikerült tökéletest alkotnom... szerény konyhai tapasztalataim ellenére... 😂😂
Békebeli ropogós kifli (Kifli kelesztéssel)
Nem az én tollam (a kalcirecept.blog oldalon találtam), de azt gondoltam, nem baj, ha más is megismeri ezt a receptet. Angliában élve rettentően hiányolom a jó kis magyar pékárukat. Több receptet kipróbáltam, de ezzel sikerült tökéletest alkotnom... szerény konyhai tapasztalataim ellenére... 😂😂
Elkészítés
- 1
A tejet és a vizet összeöntjük és elkeverjük benne a tejfölt, majd meglangyosítjuk.
- 2
A lisztbe belekeverjük a sót a közepébe mélyedést készítünk, ahova belemorzsoljuk az élesztőt és beleöntjük a langyos tejfölös keveréket. Hagyjuk az élesztőt jól felfutni. Az egészet összegyúrjuk és kidagasztjuk.
- 3
Dagasztás után 45 percet kelesztjük, 8 db-ba vágjuk, gombóccá formázzuk. 10 percet pihentetjük a gombócokat, majd megformázzuk kiflinek. A tészta nagyon ruganyos lesz, de ha nem nagyon lisztezzük, akkor szép vékonyra nyújtható. Próbáljuk meg minél vékonyabbra nyújtani és szorosan felcsavarni úgy, hogy közben kifelé sodorjuk a tenyerünkkel.
- 4
A sütőpapíros tepsin kelesztjük őket úgy, hogy a vége mindig alulra kerüljön különben sütés közben "kinyílik" a kiflink.
- 5
Ha már 30 perce kelnek a kiflik, akkor 220 fokra előmelegítjük a sütőt alul felül sütésen. A sütő aljába tetszünk 1 dl vizet (a víz melegedjen együtt a sütővel így gőz keletkezik bent)
- 6
Mielőtt a sütőbe tolnánk lespricceljük vízzel a kiflik felületét úgy, hogy sehol ne maradjon lisztes, mert ahol nem kap vizet ott nem lesz szép színe.
- 7
10-15 perc sütés után, amikor már látszik, hogy elkezdett pirulni levesszük a hőmérsékletet 200 fokra és bekapcsoljuk a légkeverést. (A szerző szerint sima gázsütőben készítve, takaréklángra vesszük) Innentől kezdve 3-5 perc alatt szép pirosra sütjük őket. Amikor kivesszük adhatunk neki egy kis vizes spriccelést. Rácsra tesszük hűlni.
Hasonló receptek
-
-
Lángos Réka Laca módra Lángos Réka Laca módra
Több lángos receptet kipróbáltam, amiből sikerült a szó szoros értelmében összegyúrni azt, amiből tényleg tuti lángost sikerült végül elkészíteni...
-
Békebeli ropogós kifli Békebeli ropogós kifli
Nem szeretem a bolti kiflit, nagyon vizes, az egész csak fel van fújva levegővel. De ez a kifli tökéletes, kívül ropog, belül puha, másnap is nagyon finom. #2019
-
-
Békebeli kifli Békebeli kifli
Sokat hallottam Kálci receptjeiről, gondoltam kipróbálom😋, finom lett, ajánlom kipróbálásra.
-
Ropogós kifli Ropogós kifli
Egy jól bevált kifli receptje, a család kedvence! Próbáld ki és nyűgözd le a családod!
Nagy Viktória -
Sajtos ropogós 🥳🎉🎈 Sajtos ropogós 🥳🎉🎈
Több receptet kipróbáltam.. Most is kaptam egy újat ez most a nagy kedvenc.
-
Ropogós kifli Ropogós kifli
Ilyet szerintem már sehol nem kapok s mi így szeretjük sósan-köményesen.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (2)