Tagliatelle con kale a la Española. En esta receta he querido jugar con sabores muy mediterraneos como son la pasta y una elaboración muy italiana, en contraposición con el marcado caracter español del chorizo y el romero, el bacon que pasaba por allí se añadio a la fiesta.

El kale está de moda y parece que viene a quedarse, además parece ser que es un superalimento, con lo que habrá que incorporarlo a nuestra dieta. Yo os presento esta receta con toques orientales que espero que os guste. #semanadelkale

Macarrones con kale y tomates secos en conserva. El kale es una verdura muy popular últimamente, gracias a algunos chefs famosos que lo utilizan en todas las recetas, cocido, crudo.Sabores frescos y tan mediterráneos. Es un plato rápido y fácil de preparar, adecuado para aquellos que no tienen tiempo suficiente para cocinar, y es muy nutritivo dadas las grandes propiedades y beneficios del kale.

¿Quién dijo miedo a los Foglie di Ulivo? Las hojas de olivo con champiñones y salchichas son un primer plato muy simple, rápido y sabroso. Están listos en 30 minutos y están fabulosos, es un plato perfecto para sorprender a tu familia en una comida. Esta receta es un plato reconfortante capaz de animarnos y hacernos olvidar los vaivenes diarios. Pruébalo y haznos saber si te gustó ...

Los malfatti son una clase de ñoquis donde predominan el sabor a hierbas frescas, combinados con un buen ragout de setas lo hacen un plato irresistible y único.

Esta receta pertenece al programa de Rick Stein "Escapadas de fin de semana" concretamente al episodio que transcurre en Bolonia, en el aparte de mostrarte esa preciosa ciudad, hace un recorrido por los mercados de alimentos y restaurantes. El aroma que desprende esta receta te transporta a esa maravillosa región de Italia y a su deliciosa cucina. ¡Qué sabores y fragancias extraordinarios emanan de un buen plato de tagliatelle con ragú!

#tescomaPlato de pasta con un sabor diferente,lleno de color.

Esta receta se le ocurrió a mi mujer después de hecha tuvo el acierto de añadir pistachos pelados.

Una salsa italiana muy completa y fácil de preparar, te encantará la mezcla de sus ingredientes. #dominó

Este plato es un clásico de la gastronomía siciliana. Por lo general, se prepara de marzo a septiembre durante la temporada de pesca. Es ligero pero muy sabroso. Se prepara fácilmente y deleita el paladar con los sabores típicos de la cocina siciliana con una nota dulce que completa el conjunto. Un primer plato sabroso que trae consigo los primeros aromas del verano.

La sopa es uno de los alimentos que no tiene estaciones... La tomamos en cualquier época del año y resulta un primer plato perfecto para muchas ocasines. Además de estar repleta de vitaminas.🍝 #semanadelkale.

Ha sido la primera vez que he preparado este plato y la verdad es que ha gustado mucho

Plato completo, ligero y sabroso, el dulzor de la batata combina perfectamente con el sabor del kale, con su toquecito de jamón que en versión vegetariana sustituiré por tofu, seitán o soja texturizada, porque seguro que estará de lujo también.

El kale es una col rizada. Su color es verde oscuro y sus hojas totalmente rizadas.Contiene pocas calorías y contiene vitaminas K, A, C y E en mucha cantidad, así como hierro y calcio.Esta verdura es muy utilizada en las cocinas de Europa del norte.Esta receta es de aprovechamiento, porque las carnes eran sobrantes de otros platos.

La pasta con espárragos verdes y bacon es un primer plato muy sabroso, perfecto para esta temporada cuando estos vegetales se encuentran frescos en los puestos del mercado. Un primer plato con un sabor particular y una cremosidad increíble, sin duda sorprenderá a todos tus invitados. Con los espárragos puedes hacer mil y más recetas. De hecho, son un vegetal ultra versátil y saludable, que se presta a muchos tipos de cocción y tratamiento. El crujiente de los espárragos combina muy bien con la cremosidad de la salsa, gracias al intenso sabor del espárrago. ¡un plato excepcional!

Estoy siguiendo una dieta y como es lógico incluye mucha verdura. Quería probar la famosa col kale, súper alimento de moda donde los haya, y la he preparado con unas verduritas y unas setas que tenía por la nevera, y oye pues tan rica que ha quedado. Espero que os guste.

Bueno pues vamos con la letra F. Repetimos con el fussilli, pero esta vez con una salsa de carne con tomate de las de mojar barra y media de pan. Espero que os guste tanto como a nosotros.#abecedario #letraF #platosdepasta

Una combinación de verduras y restos de gazpacho que la mayoría desaprovecha. Pues aquí una buena forma de utilizarlo todo y conseguir un plato muy sabroso y consistente.

El corte Farfalle tiene su origen antes del año 1500 en Lombardia y Emilia Romagna al norte de Italia. Su nombre quiere decir mariposa en italiano "Farfalla" y por su forma es ideal para preparar ensaladas, también combina muy bien con salsas cremosas ya que al tener esta forma dentada la salsa se impregna mejor que en pastas lisas.Se obtienen pellizcando un cuadrado de pasta por el centro y cortando los extremos con unas tijeras dentadas.

La col Kale, una verdura que hemos comenzado a ver en nuestros supermercados y "dicen" que es milagrosa, habrá que comprobarlo. Vídeo en:https://youtu.be/xzQR5Aisw48

Los Tortelloni son pasta rellena, de la misma forma que los Tortellini, pero más grandes, por lo general, se rellenan con queso Ricotta y vegetales de hojas, como la Espinaca .Existen muchas variantes donde las verduras se reemplazan con ingredientes más fuertes como porcini o nueces, otro relleno común especialmente en las provincias de Módena y Reggio Emilia , es una pasta hecha principalmente de pulpa de calabaza y galletas amaretti, en éste caso los he escogido de carne de Cerdo, me parecía una buena combinación con la verdura salteada, como veréis más adelante.Los Tortelloni hechos con Ricota y Hierbas se sirven generalmente con Ragú o con mantequilla derretida y hojas de SalviaA quién le guste la pasta los encontrará deliciosos

Pocos platos hay tan conocidos como la lasaña italiana, famosa en todo el mundo y del que se han hecho decenas de variedades por su versatilidad. En este caso he preparado una lasaña de kale. No olvidemos que la col kale es uno de los ingredientes detox que están muy de moda en este momento.

Curiosa mezcla, verdad? Kale, kale por todas partes. Si no comes kale no estás en este mundo. En los supermercados ya os venden bolsas de kale cortado y listo para degustar. Vaaamos a dejarnos llevar por la moda. Y si es con esta receta de The Candid Appetite, mucho mejor.Ojo, en la receta original usan mantequilla para freír. Imaginad qué he usado yo , teniendo un mar de olivos en la puerta.

Pasta con bacon. ¿Habrá algo más clásico? En esta receta el menos es más se hace realidad. Bacon, cebolla, tomate, albahaca y poco más. Pero el resultado es extraordinario. Mira en vídeo qué fácil es hacer esta receta: https://youtu.be/uJMgSswgkds

Me guarde esta receta de @lacuinadenjamex (entre las miles que tengo de él jejej) y como hoy comían todos en casa y tenía tiempo, me he animado a hacerla. Y el tiempo invertido ha merecido mucho mucho la pena! Una manera diferente de cocinar pasta y sorprendentemente rica!!

La polenta me recuerda los sabores de la infancia, la cocina huele a tuco y todos queremos meter el pedacito de pan para ver como esta la salsa. Mamá se enoja y siempre repite lo mismo: 'nena sali, que después no quedará nada para la polenta'!!!

En Italia tenemos muchos tipos de pasta, en esta receta el tipo de pasta se llama "gramigna" y es el de la foto. Muy fácil de hacer, solo tiene crema para cocinar y chorizo fresco y mucho queso parmesano ...

Ñoquis con atún, rúcula y pesto, una ensalada de fácil preparación. La rúcula tiene un sabor especial y agradable, entre amargo y picante, muy característico que combina con todo tipo de ingredientes y aderezos, por lo cual era el acompañamiento perfecto para mi primer pesto, tengo que reconocer que el maridage fue un éxito.

Quisiera aportar mi granito de arena, a esta causa tan importante, con esta modesta receta y dedicársela a todas esas " heroínas" que luchan contra esta horrible enfermedad. Un abrazo y mucho ánimo a todas ellas. 💪💗 #OctubreRosaConCookpad#calendario2025Octubre