لتحضير العجينة: تخلط الزبدة مع السكر الناعم (يمكن خلطها باليد او بواسطة الخفاق الكهربائي)

يضاف البيض و برش الحامض و الطحين

تعجن المكونات حتى تصبح عجينة متجانسة و متماسكة

تلف العجينة بنايلون و تريّح في البراد مدة نصف ساعة تقريبا

تمد في قالب التارت و توضع في الفرن مدة ١٥ دقيقة (او اقل) الى ان تصبح اطرافها ذهبية

لتحضير الكريم باتيسيير : نضع الحليب على نار هادئة حتى يغلي

تخفق باقي المكونات في وعاء و يضاف اليها القليل من الحليب المغلي و ذلك لرفع درجتها

تضاف المكونات الى الحليب و تغلى على نار خفيفة مع التقليب المستمر

تبرد الكريمة جيدا و توضع على العجينة

يتم تزيينها بالفواكه حسب الرغبة