Bahan-bahan

  1. 500 grcumi agak besar (saya isi 6)
  2. 2 bhtahu uk kecil
  3. 1 bhtelur
  4. 1 bhdaun bawang iris (boleh skip)
  5. 1 lbrdaun salam uk besar
  6. 1 lbrdaun kunyit uk kecil
  7. 2 lbrdaun jeruk
  8. 1 btgsereh (geprek)
  9. 1 ruas jempollengkuas (geprek)
  10. 1/2 bhkara instan
  11. 1/2 bhjeruk nipis
  12. Bumbu halus :
  13. 4 siungbawang merah
  14. 3 siungbawang putih
  15. 2 bhkemiri (bakar/sangrai dulu)
  16. 1/2 sdtketumbar
  17. 1 ruas jarijahe
  18. 1 ruas jarikunyit
  19. 4 bhcabe merah keriting
  20. 2 bhcabe rawit merah
  21. Secukupnyagaram, gula, lada bubuk, kaldu jamur

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan cumi, buang isi perut dan matanya. Balur dg perasan jeruk nipis, diamkan 10 menit lalu bilas bersih, tiriskan.

  2. 2

    Hancurkan tahu dengan menggunakan sendok, tambahkan telur, irisan daun bawang, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk. Aduk rata sampai halus. Masukkan dalam plastik segitiga.

  3. 3

    Gunting sedikit bagian ujung plastik, semprot tahu ke dalam cumi. Tutup dengan kepala cumi lalu semat dengan tusuk gigi. Kukus kurleb 15 menit. Angkat, sisihkan.

  4. 4

    Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan sisa bahan dan daun daunan. Masukkan air dan santan secukupnya, setelah mendidih baru masukkan cuminya. Masak sebentar sampai matang, koreksi rasa. Sajikan.

  5. 5

    Note : Boleh saja cumi nya tidak dikukus dulu tapi langsung dimasukkan setelah bumbu ditumis. Sesuai selera saja ya moms, kalau saya lebih suka dikukus dulu. Supaya tahu dan telur nya tidak luber ke kuah gulai nya. 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Renie Wisra
Renie Wisra @cook_6392360
pada
Kab. Bandung Barat
Beginner 🍰🍝🍖🍕🍡🍳ig @reniewisra
Lebih banyak

Komentar (9)

FARICHA P.
FARICHA P. @cxxk_25031968
klo gk pakek daun kunir itu, bedanya apa ya kak??

Resep Serupa