Lentejas con almejas

aureamendez
aureamendez @aury_1974
Vigo

Os dejo una de las recetas estrella de mi cocina.En estos días de cuaresma es un plato imprescindible en casa.
Un plato ligero y saludable,seguro que sorprende a más de uno,es muy rico y ya se sabe que las legumbres absorben el sabor que le pongas y con almejas son estupendas.

Lentejas con almejas

Os dejo una de las recetas estrella de mi cocina.En estos días de cuaresma es un plato imprescindible en casa.
Un plato ligero y saludable,seguro que sorprende a más de uno,es muy rico y ya se sabe que las legumbres absorben el sabor que le pongas y con almejas son estupendas.

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Ingredientes

20 minutos
2 raciones
  1. 250 gr.Lentejas en conserva o cocidas con una cebolla, una zanahoria y perejil
  2. 300 gr.almejas (con caparazón)
  3. 1ud cebolla (pequeña)
  4. 1 dienteAjo
  5. 1 hojalaurel
  6. 2 Cdaceite de oliva
  7. 1 Cdvino blanco
  8. 1ud tomate (mediano)
  9. 1 pizcasal
  10. 1ud pimiento rojo (mediano)
  11. 1ud Pimiento verde (mediano)

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Hacer un sofrito con la cebolla, ajo pimiento rojo y verde ,el tomate todo muy picadito, y la hoja de laurel.

  2. 2

    Cuando esté pochado le añadimos el vino blanco, dejamos que se evapore el alcohol.

  3. 3

    Agregamos las lentejas y las almejas abiertas previamente y el caldo colado, un poco de sal, dejamos que se integre todo unos 5 minutos y listo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Soy tecnico de Rx y aficionada de la cocina.Tengo un blog de cocina saludable y mis cosas mi blog es http://lascositasdelapeque.com/Tengo una Fans Page podeis visitarla en Las Cositas de la PequeMi twitter es Aurea MendezMi Facebbok Aurea Mendez Alcaine
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