Hasselback vagy Harmonika krumpli
A recept elkészítésére Sonia Palermo recept videója inspirált.....
Hasselback vagy Harmonika krumpli
A recept elkészítésére Sonia Palermo recept videója inspirált.....
Elkészítés
- 1
Előkészítem a hozzávalókat : a kolbászt, szalonnát nagyon vékony szeletekre vágom, a sajt felét felszeletelem, a másik felét megreszelem.
- 2
A krumplikat meghámozom. Közben egy fazékban enyhén sózott vizet forralok, amiben majd előfőzöm a krumplit.
- 3
Amikor a víz felforrt, beleteszem a krumplit, megvárom, míg újra felforr, és 3-5 percig forralom. A sütőt 180°C-ra bekapcsolom.
- 4
3-5 perc leteltével szűrőkanállal kiveszem a krumplit a vízből és megvárom, amíg kihűl.
- 5
Ha kihűlt a krumpli, "talpat" csinálok neki, vagyis a gömbölyű felületét alul egyenesre vágom.
- 6
Ezután kb. 4 mm vastag szeleteket vágok belőle úgy, hogy alul a krumplit nem vágom át. Ha bizonytalan vagyok, két fa spatulát fektetek a krumpli két oldalához, ez megakadályozza majd, hogy teljesen átvágjam a krumplit. (Ha a kés a túlságosan tapad, akkor alkalmanként nedves szivaccsal letörlöm.)
- 7
Töltés előtt a szeletek belsejét kissé megsózom, majd a szeletek közeit megtöltöm sajttal kolbásszal, szalonnával és sonkával. (Ha valaki hús nélkül szeretné, a szeletek közé friss rozmaring ágacskát szúrhat, vagy megszórhatja friss kakukkfűvel, snidlinggel vagy pirospaprikával.)
- 8
A megtöltött krumplit sütőpapírral bevont tepsire helyezem. Az egészet megszórom zsemlemorzsával, majd olajat permetezek rá, vagy szilikonecsettel megkenem.
- 9
180°C-ra előmelegített sütőbe tolom, és 15-20 percig sütöm. Ezután kiveszem a sütőből, alaposan megrakom a tetejét reszelt sajttal és 5 percre visszadugom a sütőbe. Azonnal tálalom.
- 10
Aki szereti, friss kakukkfűvel, snidlinggel is megszórhatja tálalás előtt. Telföllel nagyon finom és frissen a legjobb.
Hasonló receptek
-
Hasselbeck burgonya, töltve Hasselbeck burgonya, töltve
Ez volt a mai vacsoránk, ha van egy kis segítség, akkor gyorsan elkészíthető. Szerencsére a legkisebb gyermekem szívesen tüsténkedik a konyhában, így szívesen jött és hozzájárult ehhez a nagyon finom burgonyás csemegéhez.❤️Érdemes kipróbálni, mind az illatok, mind az ízélmény miatt. 😉#burgonya receptverseny
-
-
Isteni rakott krumpli 😍 Isteni rakott krumpli 😍
Imádom az egyszerűen összedobható ételeket. Picit időigényes, de alap kaja és nagyon laktató. Kifejlesztettem egy olyan verziót belőle, amit nagyon szeretünk és ezt most megosztom Veletek. Fogyasszátok egészséggel! 👩🍳🥔🥚🍽️
-
Tűzdelt krumpli Tűzdelt krumpli
Nagyon finom tud lenni, én őszi-téli vacsorára szeretem készíteni, fokhagyma mártással. Az egész konyhában ezt a finom, intenzív sült illatot érezni....😋
-
Francia rakott krumpli Francia rakott krumpli
A hagyományos rakottat nem kedveljük, mert "száraz", inkább szaftosan :) így én mindig így készítem
-
Maradékmentő tepsis krumpli Maradékmentő tepsis krumpli
Nem csak a húsvéti sonka maradék "eltüntetésére" alkalmas recept.
-
Lecsós rakott krumpli Lecsós rakott krumpli
Rakott krumpli, amit ezerféleképpen variálhatunk. Most egy az ezerből.
-
"Hasselback padlizsán" "Hasselback padlizsán"
Úgy gondoltam ,hogy ami jó lehet egy krumplinak, az nem árthat egy padlizsánnak sem! 😉
-
-
Rakott krumpli "kicsit másképp" Rakott krumpli "kicsit másképp"
A változtatás abban rejlik, hogy angolszalonna is került bele, valamint füstölt sajt.
-
Hasselback burgonya Hasselback burgonya
Hasselbacken először az 1700-as években alakult vendéglővé, eredetileg csak egy kunyhó volt a hassel (mogyoró) sűrűjében, meglehetősen meredek háton és innen jött az elnevezés. Az új épület 1853-ban nyílt meg amit még Stockholm gazdag felső osztálya élvezhetett ünnepségekkel egybekötve, de nem sokáig. Ugyanis 1923-ban ismét, immár hetedik alkalommal is leégett, újra építették és 1980-tól szállodával egybekötött étteremként üzemel. Jelentős köretnek számított még a mai napig is a harmonika szerűen és precízen beirdalt, de nem teljesen felszeletelt, egészben sült burgonya.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek