نغسل اللحم وبعدها نصفيه من الماء

ومن ثم ندهن اللحم بالكركم والملح ونضعه على جمب لكي ينزل منه الماء

وبعدها نأخذ وعاء ونضيف البهارات الناعمه من كل نوع 5ملاعق بهار -وملعقتين كركم-وملعقتين فلفل احمر -وملعقتين سنوت

وملعقه فلفل اسود وملعقتين زنجبيل وملعقتين هيل ونخلطهم مع بعض ونضيف الصبار منقع في كاسة ماء ومصفى

وبعدها ناخذ الكيس المصنوع من اوراق النخيل ومنقع ساعتين ومصفى ونضع فيه ورقتين موز ونضغ قطعة اللحم وبعدها تطبق الورق على بعضها ومن ثم نضع ورقتين موز ومن بعدها نضع القطعه اللحم الاخرى وعلى حسب كم عدد اللحم الموجود معاكم وعند انتهاء الكميه

يغلق الكيس ويثبت لكي لا يتفكك ويخرج اللحم ومن ثم يخاط نوع من الخيوط ويثبت جيدا وبعدها نربطه بالحبال المصنوع من النخيل

وبعدها يجهز التنور ويولع بالفحم ويكون حامي على درجة حرارة 200 وبعدها نضع اللحم داخل التنور ويغلق جيدا لكي لا تطلع الحراره منه وباليوم الثاني نخرج اللحم من التنور ويفك عن الرباط ويقدم في الطبق ويقدم مع شرائح الليمون

وبالعافيه عليكم👌🏻😋جربوها جدا لذيذ