Ayam Betutu

iien soegie
iien soegie @cook_2339464
Jakarta

Ceritanya galau ditinggal mamake plng kampung edisi tahunan. Yess seminggu sblm perayaan hari raya nyepi mamake slalu pulkam hingga sebulan setelah selesai hari raya Lebaran.

Setiap hari dikirimin foto makanan khas kampung yg enak2 dari dapur Niang (nenek;bhs bali) disana. Salah satunya ketika mamake lg makan ayam betutu bareng semua keluarga disana

Huuaaa 😭😭 rasanya pengen nangis dipojokan kamar sambil gigit ujung sarung bantal . Akhirnya dgn niat sweet revenge , pagi2 langsung cegat mamang sayur beli ayam & langsung bertapa semedi di dapur selama 3 jam sambil gelar tiker di bwh kompor .

Dan begitu ayamnya sdh matang , cuss lsng kirim hasil foto si ayam ke mamake dgn niat hati terbalaskan sudah dendam kesumat ni ayam betutu ceritanya 😁😁 *DevilLaugh

Ga lama kemudian pesan balik bersambut , dengan balasan yg menusuk jiwa & kalbu yg isinya berbunyi :
"Ayam nya cantik , dan Demplon bin Montok spt yg masak" .....

😭😭😭 Huuuaaaaa .. Mamakeeeee !!!!!

Ayam Betutu

Ceritanya galau ditinggal mamake plng kampung edisi tahunan. Yess seminggu sblm perayaan hari raya nyepi mamake slalu pulkam hingga sebulan setelah selesai hari raya Lebaran.

Setiap hari dikirimin foto makanan khas kampung yg enak2 dari dapur Niang (nenek;bhs bali) disana. Salah satunya ketika mamake lg makan ayam betutu bareng semua keluarga disana

Huuaaa 😭😭 rasanya pengen nangis dipojokan kamar sambil gigit ujung sarung bantal . Akhirnya dgn niat sweet revenge , pagi2 langsung cegat mamang sayur beli ayam & langsung bertapa semedi di dapur selama 3 jam sambil gelar tiker di bwh kompor .

Dan begitu ayamnya sdh matang , cuss lsng kirim hasil foto si ayam ke mamake dgn niat hati terbalaskan sudah dendam kesumat ni ayam betutu ceritanya 😁😁 *DevilLaugh

Ga lama kemudian pesan balik bersambut , dengan balasan yg menusuk jiwa & kalbu yg isinya berbunyi :
"Ayam nya cantik , dan Demplon bin Montok spt yg masak" .....

😭😭😭 Huuuaaaaa .. Mamakeeeee !!!!!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

150 menit
6 porsi
  1. Bahan :
  2. 1 kgAyam / Bebek
  3. Bumbu Halus :
  4. 6 bhBawang Merah
  5. 3 bhBawang Putih
  6. Sesuai seleraCabe Merah & Rawit
  7. 4 bhKemiri - sangrai
  8. 1 sdtTerasi
  9. 3 bhKencur uk kecil , klau besar cukup 1 bh
  10. 1-2 ruasKunyit
  11. 1 sdtLada
  12. 1 sdmKetumbar - sangrai
  13. 2 ruasLaos
  14. 1/2 sdtPala Bubuk
  15. Bahan Tambahan :
  16. 7 bhSereh - iris halus
  17. 6 bhDaun Salam
  18. 10 bhDaun Jeruk - iris halus buang tulang daun nya
  19. Bahan Pelengkap :
  20. secukupnyaDaun Pisang
  21. secukupnyaDaun Singkong
  22. 2 sdmJahe Parut u/ olesan ayam
  23. secukupnyaGaram

Cara Membuat

150 menit
  1. 1

    Cuci bersih ayam & lumuri ayam dgn jahe halus & garam selama 30 min. Sisihkan

  2. 2

    Tumis semua bumbu halus hingga wangi & disusul dgn memasukkan bumbu tambahan. Aduk rata hingga matang. Lakukan tes rasa

  3. 3

    Ambil 1/3 bagian bumbu yg telah ditumis tadi & campurkan dgn daun singkong. Tumis rata , angkat & sisihkan

  4. 4

    Masukan daun singkong ke dalam perut ayam & tutup / jahit / semat bagian akhir ayam dgn lidi agar tdk bocor

  5. 5

    Lebarkan daun pisang , lumuri bag dasar daun & ayam dgn bumbu tumis secara merata

  6. 6

    Gulung / bungkus ayam dgn daun pisang & ikat dgn tali (klau di bali kita menggunakan tali semat)

  7. 7

    Kukus ayam selama 1 jam agar bumbu meresap & ayam menjadi setengan matang
    *penampakan pict selesai di kukus

  8. 8

    Angkat ayam yg sdh dikukus td dan pindahkan ke atas loyang yg telah dialasi dgn alumunium foil. Gunting (hanya) tali ikatannya saja (jgn dibuka daunnya) dan panggang ayam selama 45 - 1 jam

  9. 9

    Hhhhmmm ... smells so good 🍴

  10. 10

    Penampakan ayam bagian dalam

  11. 11

    Cuss ,, siapkan nasi panas 3 piring *LirikBakulNasi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
iien soegie
iien soegie @cook_2339464
pada
Jakarta
A place where memories are homemade and seasoned with love.Let's cooking !! Instagram @iien_soegie
Lebih banyak

Komentar (26)

Hamba Allah
Hamba Allah @wibisono91
Selesai d kukus bisa d oven kak?

Resep Serupa