يهرس القرنبيط بالشوكه جيداً مثل البيوريه ويصف إذا وجد به ماء بعد الهرس

يضاف على القرنبيط البيض والبصل الأخضر والبقدونس والبقسماط المطحون والملح والفلفل ويقلب جيداً

تشكل الكفته على شكل دائرة ويوضع بها الجبن وتغلق جيداً وأكرر الي ان تنتهي الكفته

نضع طاسه على النار بها حوالى ١ سم من الزيت فقط ولا يكون الزيت غزيز ثم تحمر من الجانيبين وتقدم وبألف هنا