يغسل السمك وينظف بالماء والملح والليمون ثم ينشف من الماء بالكيلنكس المطبخ

يتبل بالبهارات والزيت والملح والليمون والثوم

يشرح السمك من الجانب بعرض سمكه من الجانبين وتملح ويوضع الثوم والزيت الزيتون وشرائح الليمون في الفتحات

يوضع القليل من حزمه البقدونس داخل السمكه

ويترك لمده ساعه الى ساعتين ليمتص التتبيله

ثم يوضع على ورق الخبز او السلوفين يحمى الفرن مسبقا من فوق وتحت على درجه ٢٥٠سليزي لمده ٣٠ دقيقه او الى ان يتقرمش وجه السمكه ويقدم مع السلطه او الرز الاصفر او الخبز