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Ingredientes

60 minutos
6 raciones
  1. 3 libras (1.5 kg)trozos de pollo sin pellejo
  2. sal y pimienta negra molida
  3. 2 cucharadasaceite vegetal, dividido
  4. 1cebolla grande, picada
  5. 1tomate grande, picado
  6. 2 dientesajo, picados
  7. 1 1/2 tazaarroz blanco de grano largo, sin cocinar
  8. 2 tazasagua
  9. 2zanahorias, rebanadas
  10. 1/2 tazapimiento rojo (pimentón) en trozos
  11. 1/2 tazaaceitunas verdes rellenas con pimiento, cortadas por la mitad
  12. 1 cucharadaMAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado
  13. 1 tazachícharos (arvejas o guisantes), descongelados
  14. 2 cucharadasqueso rallado cotija o parmesano

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    SAZONA el pollo con sal y pimienta. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el pollo y cocínalo hasta que esté completamente dorado. Retira el pollo de la sartén y mantenlo caliente.

  2. 2

    CALIENTA el aceite 1 cucharada restante en la misma sartén a fuego medio-alto. Añade la cebolla, el tomate y el ajo y cocina durante 2 minutos o hasta que la cebolla esté tierna. Añade el arroz y cocínalo mezclando durante 2 minutos. Añade el agua, las zanahorias, los pimientos rojos, las aceitunas y el caldo. Deja que hierva y coloca los trozos de pollo sobre la mezcla de arroz.

  3. 3

    REDUCE el fuego a medio-bajo; tapa y cuece durante 10 minutos. Agrega los chícharos. Cuece, revolviendo una vez durante el tiempo de cocción, entre 15 y 20 minutos más o hasta que el arroz esté tierno, y el líquido se absorba. Salpícalo con queso antes de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Morales Morales
Morales Morales @cook_4633134

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