Ceker pedas

Dapur Ummu Muhammad
Dapur Ummu Muhammad @UmmuMuhammadRayyan
Malang

Lagi pingin makan ceker dan liat temen pada buat ceker. Jadilah mengira-ngira bumbu nya dengan tanya sana sini resepnya. Kemudian di modifikasi sendiri sesuai selera 😆 Dan mau nyoba teknik 5.30.7 yang katanya lagi hits.

Ceker pedas

Lagi pingin makan ceker dan liat temen pada buat ceker. Jadilah mengira-ngira bumbu nya dengan tanya sana sini resepnya. Kemudian di modifikasi sendiri sesuai selera 😆 Dan mau nyoba teknik 5.30.7 yang katanya lagi hits.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 750 gramceker
  2. Bumbu halus :
  3. 1 onscabai rawit (sesuai selera)
  4. 6 buahcabai merah besar
  5. 1 butirkemiri
  6. 7 siungbawang merah (besar)
  7. 5 siungbawang putih (besar)
  8. Secukupnyaminyak goreng
  9. Bumbu tambahan :
  10. 2 batangsereh (geprek)
  11. 2 lembardaun salam
  12. 2 lembardaun jeruk
  13. 1 ruas jarilengkuas (geprek)
  14. 2 sachetSaori saos tiram
  15. Garam
  16. Gula
  17. Kecap manis
  18. Lada
  19. secukupnyaAir

Cara Membuat

  1. 1

    Potong kuku ceker kemudian cuci bersih. Rebus ceker menggunakan metode 5.30.7. Rebus ceker 5 menit, matikan api. Tutup rapat panci selama 30 menit. Kemudian rebus lagi selama 7 menit. Hasilnya ceker lembut seperti dipresto.

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan minyak jika terlalu kering. Kemudian masukkan sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk.

  3. 3

    Tambahkan air secukupnya (me : 2 gelas). Masak hingga mendidih sambil di aduk. Tambahkan saus tiram, garam, gula, lada, kecap manis. Aduk rata. Koreksi rasa.

  4. 4

    Masukkan ceker. Masak hingga bumbu meresap ke ceker. Jika blm meresap, bisa tambahkan air dan dimasak lagi sampai bumbu asat dan mengental.

  5. 5

    Ceker pedas siap di sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dapur Ummu Muhammad
Dapur Ummu Muhammad @UmmuMuhammadRayyan
pada
Malang

Komentar

Resep Serupa