اغسل الدجاج جيدا بالليمون والملح والدقيق.

تبلي الدجاج بعد سلقه بخلطه بصل المسخن وحمريه بالفرن

افرمي كميه وفيره من البصل وضعي البصل في طنجره على النار. واضيفي عليه ملعقه ملح, حتى تنزل ماء البصل ويذبل قليلا.

بعد ذلك, اضيفي كميه مناسبه من زيت الزيتون على البصل واتركه على نار هاديه حتى يستوي البصل.

نضيف عليه كميه من السماق الكميه حسب الرغبه.

احضر الخبز واضيف عليه البصل مع زيته ورشه سماق واشويه قليلا بالفرن. واضع الارغفه فوق بعض حتى انتهي واضيف الدجاج المشوي فوقه.

يزين باللوز. يؤكل بجانبه لبن وشوربه فريكه, اذا بتحبوا.