A lisztet szitáljuk bele egy nagy tálba, majd adjuk hozzá a mézeskalácsfűszert. Szitáljuk bele a porcukrot, keverjük el a hozzávalókat, majd keverjük bele a sütőport és a vaníliás cukrot is.

Öntsük a lisztbe a tojássárgákat, reszeljük bele a citromhéjat, majd kockázzuk bele a margarint. Kezdjük elmorzsolni a liszttel az anyagokat, majd gyúrjuk addig, míg összeáll a tésztánk. Tegyük kb. 15 percre a hűtőbe, addig melegítsük elő a sütőt 190 C°-ra. Majd bőven lisztezett felületen nyújtsuk ki egyenletesen 0,5 cm vastagságúra.

Szaggassuk ki tetszőleges formákkal, a leeső részeket gyúrjuk újra, nyújtsuk, szaggassuk és folytassuk addig, míg el nem fogy a tészta. :) A sütőlemezeket margarinozzuk, lisztezzük ki, vagy béleljük ki sütőpapírral és fektessük szépen egymás mellé a formáinkat. Mehet a sütőbe, süssük szép világosra kb. 15 perc alatt.