Trufas de calabaza especiadas

Adoración Solana Albaladejo
Adoración Solana Albaladejo @cook_2565094
España

Receta muy facil, original y estupenda ¡¡

Trufas de calabaza especiadas

Receta muy facil, original y estupenda ¡¡

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Ingredientes

70 minutos
6 raciones
  1. 140 grchocolate 85% de cacao
  2. 80 grpuré de calabaza
  3. 80 mlnata 35% materia grasa
  4. 1 cucharada soperabrandi
  5. 1 cucharada soperaazucar glas
  6. 2 cucharadas soperasmiel al hervir la calabaza (esto es opcional)
  7. 1 cuchara sopera chocolate puro en polvo (tamizado)
  8. --------Para el rebozado:
  9. 3 o 4 cucharas soperas Chocolate puro en polvo (tamizado)
  10. 1 cucharadita cafémezcla de especias en polvo (canela, clavo, nuez moscada, jengibre, un poquito de pimienta de jamaica)

Paso a paso

70 minutos
  1. 1

    Cocemos la calabaza con dos cucharadas de miel, escurrimos muy bien, hacemos el pure y dejamos enfriar,(yo lo hago el dia anterior)

  2. 2

    Mientras tanto en un cazo ponemos la nata, cuando empieza a hervir apartamos del fuego y añadimos el chocolate en trocitos , mezclamos muy bien,

  3. 3

    Cuando esta bien derretido añadimos el pure de calabaza, el brandi, el azucar glas y la cucharada de chocolate en polvo tamizada,

  4. 4

    Mezclamos todo muy bien, y pasamos a un bol,

  5. 5

    Dejamos la mezcla a temperatura ambiente unas horas hasta que endurezca para poder formar las trufas,

  6. 6

    Mientras tanto molemos las especias,

  7. 7

    Una vez molidas las especias tamizamos junto al chocolate en polvo, (pimienta de jamaica y clavo le ponemos poquito, pues es muy fuerte su sabor) pero eso es segun gustos,

  8. 8

    Cuando la mezcla ya esta durita , cogemos porciones pequeñitas formamos las bolitas de trufa y las rebozamos en la mezcla de chocolate y especias,,

  9. 9

    Estas trufas se deben conservar en la nevera, y consumir en 7 dias..

  10. 10

    Y ya solo queda degustar estas faciles y super estupendas trufas ¡¡¡¡

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Adoración Solana Albaladejo
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HOLA, soy una sencilla ama de casa que le gusta mucho la cocina,,
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