KERING TEMPE Kacang awet renyahnya + Tips

dapurVY
dapurVY @dapurVY
Jakarta

Renyahh, pedas manis dan bisa tahan dan tetap renyah kres2 beberapa hari di simpan di wadah kedap udara, bisa juga ditambah dg teri medan akan lebih sippp. Sebenarnya kunci/tips supaya bisa renyah tempe diiris tipis dan digoreng kering, tips penting lainnya pd saat mencampur tempe kacang dan teri dengan bumbu karamel, api harus dimatikan dulu jd dicampur tanpa api kompor spy tidak melempem setelahnya.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
  1. 750 gramTempe, iris tipis, goreng kering
  2. 75 gramKacang tanah, goreng
  3. 2 sdmBawang merah goreng
  4. 13 buahCabe merah keriting (sesuai selera)
  5. 7 siungBawang merah, iris tipis
  6. 5 siungBawang putih, cingcang halus
  7. 2 lembarDaun salam
  8. 4 lembarDaun jeruk, buang tulangnya
  9. 2 cmLengkuas, memarkan
  10. 2 mata asam jawa, seduh dg 3 sdm air panas
  11. 3 sdmGula merah sisir
  12. 1/2 sdtGula pasir
  13. 1 sdtKaldu bubuk
  14. sedikitGaram
  15. 4-5 sdmMinyak goreng

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Panaskan minyak, goreng cabe merah sampai agak kering, lalu masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis sampai harum.

  2. 2

    Tambah daun salam, daun jeruk, lengkuas, aduk rata, tuang air asam, gula merah, aduk sampai gula larut. Masukkan gula pasir, kaldu bubuk dan sedikit garam, aduk rata, test rasa dan masak sampai kental, matikan api.

  3. 3

    Tunggu 2-3 menit, baru masukkan tempe dan kacang goreng, aduk pelan sampai bumbu tercampur rata, taburi bawang merah goreng.

  4. 4

    Biarkan dingin, lalu masukkan ke wadah kedap udara.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (10)

Masak Hari Ini
dapurVY
dapurVY @dapurVY
pada
Jakarta
simply but tastyYouTube : dapurVY simply tastyIG : @vy_viya
Lebih banyak

Resep Serupa