Tortilla del pobre estilo calabresa

CAROLINA
CAROLINA @caritocookpad
Bahia Blanca. Bs As. Argentina

Le puse del pobre porque en lugar de longaniza calabresa lleva salchichas😉. Lo mejor de esta receta es la rapidez y la accecibilidad de ingredientes. ideal para cuando edtamos con tiempos recortados.

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Ingredientes

15 min
  1. 2huevos grandes
  2. 50 gqueso sardo rallado
  3. 1papa
  4. 2salchichas
  5. 1 cdapasta de tomate al ajo o es su defecto ketchup (1 cda)
  6. 1 cdaperejil fresco picado
  7. sal y pimienta para condimentar

Paso a paso

15 min
  1. 1

    Rallar una papa con la parte gruesa del rallador y pasarla por un cedaso para exprimir el agua o directamente estrujar con las manos y colocarla en un bol

  2. 2

    Agregar los dos huevos, el queso, el perejil, la pasta de tomate, los condimentos y revolver.

  3. 3

    Cuando se impregnen y mezclen bien los ingredientes agregar las salchichas (precocidas por 3 min) cortadas en rodajitas.

  4. 4

    Precalentar un sartén pequeño (20 cm de diam) con una cdita de aceite (de oliva mejor) y verter la mezcla.

  5. 5

    Cocinar tapada a fuego mínimo hasta ver casi coagulado el huevo y entonces dar vuelta con ayuda de un plato y cocinar del otro lado.

  6. 6

    La tortilla se tornará firme por los almidones que emana la papa al estar rallada, por eso no sobrecocinarla para que no quede dura.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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CAROLINA
CAROLINA @caritocookpad
Bahia Blanca. Bs As. Argentina
Amo cocinar. Mi profesion es medico veterinaria y tengo dos hijos varones y en mis ratos libres...COCINO 👩‍🍳 o BAILO💃 o AMBAS (Cocino bailando porque viceversa no puedo 😆😆).La cocina es una pasión que me transmitieron mi abuela y mi mamá desde pequeña. Adhiero a la cocina casera por gusto, mis recetas suelen ser muy variadas y algunos ingredientes no tan convencionales, pero son sencillas de hacer 👍😊.En casa no nos privamos de saborear buenos platos que se pueden disfrutar en familia y con amigos ... Somos todos muy golosos y comilones 😁 eso incluye la familia y los amigos jajaja 😉❤
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