نخفق البيض مع السكر و الفانيلا بالخلاط الكهربائي لمدة 10 دقائق ثم نغربل عليهم الطحين و نخلط بالملعقة حتى يتجانس الخليط, الفرن يكون مسخن مسبقا على 170 درجة و مدة طهي البسكويت تتراوح بين 8 و 10 دقائق, نكرر العملية ثلاث مرات يعني نعملو ثلاث بسكوي نتركهم مدة ربع ساعة حتى يبردو

الكريمة: نخفق بودرة الشانتيي مع الحليب جيدا و ننزع منهم كمية للتزيين نضيفلها ملون ازرق

المونتاج: نأخذ البسكويت الاول نشربو بعصير البرتقال نعض طبقة من الكريمة ثم كمية من الفواكه المقطعة الى قطع صغيرة ثم الطبقة الثانية من البسكويت ثم نكرر العملية حتى تنتهي الطبقات الثلاثة في الاخير نغلف الكعكة بالكريمة.

نضع الورقة المطبوعة برفق على الكعكة, نغلف حواف الكعكة بحبيبات الشوكلاته

ثم نزين من الفوق بكريمة الشونتيي الملونة بالزرق و قليل من الحلوى.