वाइट स्पंजी रसगुल्ला (White spongy Rasagulla recipe in hindi)
Ankita Mishra @cook_10200544
मेरी लडकी कभी नही खाती कोई भी स्वीट्स बहार के स्पेशलय रसगुल्ला. उसे ये बहुत पसंद हे . इसलिए ये मेरे घर में बनती रहती हे मेरी डॉल के लिए
वाइट स्पंजी रसगुल्ला (White spongy Rasagulla recipe in hindi)
मेरी लडकी कभी नही खाती कोई भी स्वीट्स बहार के स्पेशलय रसगुल्ला. उसे ये बहुत पसंद हे . इसलिए ये मेरे घर में बनती रहती हे मेरी डॉल के लिए
कुकिंग निर्देश
- 1
एक बार बॉईल कर के मलाई निकला हुआ दूध
- 2
अब दूध को फिर से बॉईल कर ले और विनेगर डाल कर दूध को फाड़ ले. ठंडा होने के बाद उसे सफ़ेद नरम क्लॉथ में छान ले और ३ घंटे तक ३-४ किलोग्राम तक के बहरी वजन से छेना को दबा के रखे
- 3
अब छेना को मसल ले लगभग ५-६ मिनिट के लिए. अब हलके हाथों से छेना को मसले (हथेली की मदद से) १० मिनिट तक
- 4
छेना से छोटी छोटी गोलियां बना ले
- 5
कुकर में चीनी और पानी डाल दें और तेज आंच पर गर्म करे. जब चीनी पूरी तरह से मिक्स हो जाये उसमे छेना की तैयार गोलियां डाल दें और कुकर बंद करें. फुल प्रेशर आने के बाद लौ फ्लेम पर ७-८ मिनिट तक पकाए और गैस बंद कर ले. नैचुरली ठंडा होने दे.
- 6
अब पूरी तरह से पका रसगुल्ला को एक बाउल में निकाले और गुलाब जल मिला कर सर्व करें.
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