منشوي الباذنجان بالفرن مدة عشرة دقائق. وبعدين منفصل الباذنجان عن القشرة.

منخلط الباذنجان بالخلاط شوي صغيرة. منضيف طحينة واللبن والملح وعصير ليمون وملح ليمون. ومنخلطو منيح مع بعض.

منضيف ثوم مبروش والفلفل المقطع والبندورة المقطع على الوجه مع زيت زيتون في طبق. ويقدم وصحتين وعافيه.