دجاج مع الرز المدخن

نسلق الدجاجه بوضع قليل من الزيت في القدر و١ بصل مقطع ونضع قطع الدجاج وفوقها البهارات وورق الغار والنومي والفلفل الاسود نتركها تحمس قليلا وبعد ذلك نضيف الماء ونتركها الى ان تنضج

نضع قليل من الزيت في قدر ونضيف بقية البصل المقطع وعندما يبدا يتحمر نضيف الجزر والبزاليا ومكعب الماجي ونقلبهم قليلا ونضيف الرز

نقلب قليلا الرز مع المكونات ونضيف له من مرق الدجاج وقليلا من الماء ويترك الى ان ينضج

نخرج قطع الدجاج من المرق ونقليه بدهن غزير على نار عاليه

عندما ينضج الرز نضع قطع الدجاج فوقه.نقوم باشعال قطعتين من الفحم الى ان يتجمر

نضع الفحم في كاسه ويضع في منتصف قدر الرز بين الدجاج ونضيف قليلا من الزيت للفحم ويسكر القدر جيدا لكي يتشبع الرز والدجاج برائحة التدخين

يسكب الرز ويقدم معه الدجاج والف عافيه