Vajas sós kalács

Az élesztőt, cukrot szórjuk egy nagy tál aljára, majd langyosítsuk meg a 3 dl tejet és vegyünk el belőle 1 dl ezt öntsük az élesztőre. Keverjük el a tejben az élesztőt, ezután adjuk hozzá a két tojást és az ;tolajat, majd keverjük simára. Adjuk hozzá a lisztet és a sót. Fokozatosan adagoljuk hozzá a maradék 2 dl langyos tejet, amivel kissé ragacsos tésztát keverjünk ki.

Lágy, kissé ragacsos tésztává dolgozzuk össze, amiből belisztezett deszkán 5-7 perc alatt sima tésztát gyúrunk. Egy tálat vékonyan olajozzuk ki, tegyük bele a tésztát, majd fóliával lefedve rakjuk meleg helyre és 2 óra alatt kelesszük a duplájára. A megkelt tésztából nyomkodjuk ki a levegőt, majd osszuk hat gombócra. A vajat osszuk 5 részre. Nyújtsuk ki az első gombócot és vékonyan kenjünk rá egy adag vajat.

Nyújtsuk ki a második lapot és fedjük be vele az első lapot. A maradék tészta gombócokat is nyújtsuk ki vajazzuk meg és rétegezzük egymás tetejére. A legfelső lapra nem kenünk vajat! A tésztát vágjuk szélesebb csíkokra.

A tésztacsíkokat kicsit csavarjuk meg, majd tekerjük fel csigaalakban. A tortaformát béleljük ki sütőpapírral, majd rakjuk bele a csigákat. Lefedve rakjuk egy éjszakára hűtőbe a tésztát. Másnap kenjük meg felvert tojással a sütiket, majd hideg sütőben kezdjük el sütni, amit a sütik behelyezése után 190 C° állítunk. A lassú felmelegedés alatt, kb. 30-35 perc alatt süssük készre.