Giling 4 buah pawang putih dan kunyit

Rebus ayam dg air lalu masukkan bumbu giling tadi dan 1sdm garam, diamkan hingga ayam masak, sekitar 15 - 20 menit, lalu tiriskan

Setelah ayam dingin suwir suwir ayam

Potong kentang dan wortel memanjang dan kecil pendek

Giling 4 siung bawang putih, bawang merah, dan cabe rawit

Setelah itu tumis bumbu giling, lalu masukkan kentang dan wortel, beri sedikit air sekitar 5-10 menit, jangan sampai kentang dan wortel terlalu lembek, masukkan ayam yg telah disuir, tambahkan gula dan gara sampai selera pas, aduk aduk hingga mengering, lalu masukkan daun bawang dan aduk lagi, lalu matikan api,

Ambil selembar kulit lumpia, masukkan isian ayam dan sayur tadi, beri telur yg sudah dikocok pada sisi kanan kiri atas dan bawah kulit lumpia, telur berfungsi sebagai perekat, lalu goreng dg api kecil hingga kecoklatan