في وعاء, نخلط مقادير الحشوة.

نضع ورق العنب ونضع القليل من الحشوة في وسطها ونلفها.

في الطنجرة, نضع البطاطا والبندورة المقشرة شرائح دائرية. ممكن ان نضع اللحم الستيك في قاع الطنجرة, اذا اردنا ان تكون دسمة.

نضع صحن على الوجه وابريق ماء, لكي لا ينفش الورق عند غليان الماء.

على نار قوية, نضع الطنجرة لتغلي الماء. بعدها منخفف ومنشيل الابريق ومنسكر الطنجرة بالغطاء. وندعها تستوي على تار هادئة.