دلمه برگ مو
دلمه برگ مو
مراحل تهیه
- 1
سبزی دلمه شامل : نعنا، مرزه، ترخون، ریحان، گشنیز، تره، شِوید و جعفری که البته هر چه میزان سبزی های معطر آن – یعنی نعنا، مرزه و ترخون – بیشتر باشد، خوشمزه تر می شود.
- 2
ابتدا برگ ها را با آب سرد شسته. دو سوم قابلمه را از آب پر کرده روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا آب آن به جوش آید. سپس برگ ها را به صورت دسته ای در داخل آب در حال جوش آمدن قرار دهید. پس از گذشت 3 دقیقه جوش خوردن، برگ ها را در سبدی آبکشی کنید.
- 3
سبزی ها را پاک کرده، شسته و به صورت ریز خرد کنید. برنج و لپه را هم با مقداری آب بگذارید تا بپزد. در صورت دلخواه، مقداری زردچوبه نیز به آن اضافه کنید تا برنج رنگی شود. *. دو عدد پیاز را هم خلالی خرد کنید. سپس در داخل تابه کمی روغن بریزید و گوشت چرخ کرده و پیاز خرد شده را به همراه کمی زردچوبه در روغن سرخ کنید. بعد از سرخ شدن، تابه را از روی اجاق گاز بردارید و سبزی و برنج و لپه را به آن اضافه کرده و با هم مخلوط کنید.مواد داخل دلمه آماده شد.
- 4
در داخل قابلمه ای که قرار است دلمه ها در آن چیده شوند، یک ق غ روغن مایع بریزید و چند برگ مو را در کف آن قرار دهید.
برای پیچیدن دلمه ها یک برگ بزرگ را برداشته و مقداری از مواد مخلوط را در میان آن بریزید. سپس اطراف برگ را روی مواد برگردانید و رول کنید. تمام بقچه ها را به صورت وارونه در داخل قابلمه قرار دهید، سپس 2 لیوان آب و 3 قاشق غذاخوری روغن مایع به آن اضافه کنید و روی شعله متوسط اجاق گاز قرار دهید.
- 5
پس از جوش آمدن آب، شعله گاز را کم کنید و بگذارید تا آرام بپزد. اضافه کردن چاشنی آن باید در مراحل پایانی طبخ یعنی حدود یک ساعت و نیم پس از شروع پخت انجام شود درغیر اینصورت برگها سفت میشود. برای درست کردن این چاشنی، سرکه یا آبلیمو را به همراه شکر در کاسه کوچکی بریزید و کمی حرارت دهید تا شکر به طور کامل حل شود. سپس آن را روی دلمه ها بریزید و بگذارید تا مرحله پخت دلمه کامل شده. می توانید مقداری از چاشنی را در داخل مواد دلمه هم بریزید. برای آنکه دلمه ها به حالت پیچیده در ظرف قرار گیرند،
- 6
پیش از پخت، زیردستی چینی را به صورت برعکس روی دلمه های چیده شده در قابلمه قرار دهید.
- 7
Saharjbr
- 8
Insta: maryam.jabari2010
دستورهای مشابه
-
-
-
-
دلمه برگ مو
دلمه برگ مو یکی از غذاهای بسیار خوشمزه ما ایرانی هاست که اون رو به عنوان وعده غذایی هم میل میکنیم.
-
-
-
-
-
دلمه برگ مو
#دلمه#برگ_مو#چالش_بهارهدلمه برگ مو یکی از انواع غذاهای بسیار خوشمزه و معروف خاورمیانه است که در کشورمان ایران هم از محبوبیت بالایی برخوردار است. این غذای خوشمزه از ترکیب برنج به همراه گوشت، حبوبات و سبزیجات تهیه می شود و در برگ های درخت انگور پیچیده می شود. دلمه برگ مو را به سلیقه خود می توانیم به صورت سیگاری ( حالت لوله ای ) یا به صورت بقچه ای که متداول تر است درست کنیم.
-
-
-
دلمه ی برگ مو
شام ساده #هوسونه #پیش_غذا #سرآشپز_طلایی #خوشمزهنکته: برای تهیه برگ مو معمولا اواخر اردیبهشت برگ های سایز بزرگ و نازک چیده
-
-
فریز کردن برگ مو دلمه
سلام روزتون بخیردوستداران دلمه برگ مو بخونن#سرآشپز_طلایی#بهارونه
-
دلمه برگ مو
اینم از اولین تجربه من برای پخت دلمه برگ مو 😍😍 خوشمزه تر از اون چیزی بود که فکر میکردم 🤤😉همسر جان وقتی اومد خونه تعجب کرد دید دلمه درست کردم برق خوشحالی از چشماش می‌بارید 😅 خلاصه که من یک قهرمانم چون موفق شدم دلمه رو تنهایی درست کنم با طعم دلمه های مادرشوهر مو نمیزد 😁#دلمه
-
دلمه برگ مو
سلام دوستان عزیز ، با یک غذای بسیاار عاالی و خوشمزه و مناسب این فصل دلمه برگ مو در خدمتتون هستم امیدوارم شما هم درست کرده و لدت ببرین 😍😍
-
دلمه برگ مو
من عاشق دلمه برگ هستم ...مخصوصا اگه ترش باشهبرای اولین بار درست کردم اونم به صورت بقچه ای
-
-
دلمه برگ مو
#سرآشپز_طلایی#پازل_کوکپد#دلمه#برگ_مومن عاشق کارهای گروهی هستم😊یه سری چیز ها رو وقتی دسته جمعی درست میکنیم انگار خوشمزه تر میشن و بيشتر میچسبن😊😋
-
دلمه برگ مو
#چابش_بهارهباسلام دلمه برگ مو درست کردم که خیلی خوشمزه شد و از موادی هم که زیاد اومد دلمه گوجه فرنگی و فلفل دلمه درست مردمامیدوارم مورد پسند واقع شود
-
-
-
دلمه برگ مو(درخت انگور)
#دلمه_برگ #سرآشپز_طلایی #نوستالژی #غذای_سرد #هوسونهدلمه برگ مو از مجلسی ترین و محبوب ترین دلمه های ایرانی محسوب می شود. جالب است بدانید که دلمه برگ مو علاوه بر اینکه به عنوان یک غذای کامل سرو می شود در بعضی مجالس به عنوان پیش غذا هم سرو می شود. این دلمه خوشمزه بر گرفته از تجربه ی مادر شوهر عزیزم😊🌹
-
-
-
دلمه برگ مو
دلمه برگ مو یکی از انواع غذاهای بسیار خوشمزه و معروف خاورمیانه است که در کشورمان ایران هم از محبوبیت بالایی برخوردار است. این غذای خوشمزه از ترکیب برنج به همراه گوشت، حبوبات و سبزیجات تهیه می شود و در برگ های درخت انگور پیچیده می شود. دلمه برگ مو را به سلیقه خود می توانیم به صورت سیگاری ( حالت لوله ای ) یا به صورت بقچه ای که متداول تر است درست کنیم،
-
-
-
کنسرو برگ مو 🥫🥫
به نظر من دلمه برگ مو تو همه مهمونی ها شیکه ،همه هم دوستش دارن خدایی پس تا پایان سال برگ باید داشته باشیم مگه نه ؟این اصولی ترین روش کنسرو کردن برگ مو هستش که ۹ ماه تا دوسال حتی میشه نگهداری کرد .#کنسرو #برگ_مو #دلمه #دلمه_برگ_مو #کنسرو_برگ_مو #سرآشپز_طلایی #کرمانشاه
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات