تسخين الزيت والزبدة في قدر عميق. يُضاف البصل ويُطهى مع التقليب بشكل متكرر لمدة تتراوح بين 3 و 4 دقائق حتى يصبح ملينًا.

يضاف الثوم والأرز ويخلط في الزبدة والزيت. اطهيها باستمرار لمدة 2-3 دقيقة أو حتى تصبح الحبوب شفافة. اطبخي باستمرار مع التحريك لمدة دقيقة حتى تنخفض.

نضايف الماء الساخن الذي به الخضروات يُطهى المزيج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ثم يُحرك في البازلاء ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى حتى يتم امتصاص السائل ويكون الأرز دسمًا.

أزله من الحرارة. ضع عليه جبن الموزاريلا والنعناع ، ثم يخلط حتى يتبلور حسب الذوق مع الملح والفلفل ويقدم بعد ذلك